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粉蒸肉怎樣做才能不膩人

知識 更新时间:2024-07-24 04:17:47

  主料:精品五花肉、土豆、蒸肉米粉;輔料:料酒、高湯、胡椒粉、老抽、生抽。

  步驟:

  1、上好的五花肉連片一起切成薄片;

  2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻腌制3、4個小時,生抽腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;

  3、土豆去皮洗淨切厚片,蒸籠底墊上蒸籠紙,鋪一層土豆;

  4、放處理好的五花肉,入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火2小時左右,将肉中的油蒸出來,撒上蔥花。

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