豆豉是什麼-tft每日頭條

豆豉是什麼

生活更新时间:2024-10-01 00:33:14

1、豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，用加鹽、加酒、幹燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。

2、豆豉，古代稱為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元２至５世紀的《食經》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》，都有此記載，其制作曆史可以追溯到先秦時期。

3、據記載，豆豉的生産，最早是由江西泰和縣流傳開來的，後經不斷發展和提高傳到海外。日本人曾經稱豆豉為“納豉”，後來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活跳可以長高嗎
1、能，但要注意跳起是腳與地面的夾角度數，最好是45度到60度。如果大于這個範圍可能會适得其反，而小... 2023-07-05
生活如何找回删除的文件
1、方法一：電腦自帶回收站找回：如果文件是誤删除操作導緻的。比如右鍵點擊“删除”操作按鈕不見的文件，... 2023-07-05
生活水蟻怎麼突然出現
1、随着溫度的變化，炎炎的夏天也要來到了。特别是每年的5月中下旬，當天悶熱、即将下大雨前或大雨後，于... 2023-07-05
生活 vivo變聲器在哪裡設置
1、vivo手機沒有自帶魔音功能，建議可以使用第三方的軟件（如：QQ）發送語音消息變聲。2、在viv... 2023-07-05
生活竹筍幹怎麼曬
1、首先不管是自己挖的還是菜場購的必須拿到後最新鮮的狀态下就處理，剝去外皮清洗幹淨。2、準備鍋子加上... 2023-07-05
生活去除眼袋的方法
1、冷敷消腫冷敷的方法可以有效的幫助我們去除眼袋，每天晚上可以用冰塊裹着毛巾放在眼睛上，堅持使用的話... 2023-07-05
生活 2020年1月有多少個工作日
2020年1月份已經開始了，我們在這一個月中一共會度過31天，那麼2020年1月有多少個工作日你知道... 2023-07-05
生活菠菜上密密的小白點是什麼
1、菠菜上出現很多小白點，需要注意，這是菠菜患上了白斑病。菠菜的白斑病症狀主要出現在菠菜的葉片上，首... 2023-07-05
生活牆面發黴怎麼處理妙招
1、首先清理牆面，沿牆體黴菌最外緣向外擴展30-50cm。2、用鏟刀将生長黴菌的膚層鏟到水泥砂漿抹灰... 2023-07-05
生活富貴竹葉子發黃怎麼回事
1、澆水過少。富貴竹是喜歡濕度較大的土壤中生長，澆水過少是富貴竹葉子發黃怎麼回事中的一種，植株在土壤... 2023-07-05
生活火車票無座去哪個車廂
1、火車無座，硬座車廂可以去，但不能進入硬卧車廂或軟卧車廂。無座票的好處：增強既有鐵路系統的運輸能力... 2023-07-05
生活微信怎麼轉賬到别人的銀行卡
1、打開微信點擊右上角的“+”号。2、點擊“收付款”，點擊“向銀行或手機号轉賬”。3、點擊“向銀行轉... 2023-07-05
生活怎麼保存雞蛋
1、放置在冰箱裡。最直接也最常用的存放方法就是将雞蛋放到冰箱裡，這樣是非常容易保存的，也能讓雞蛋保存... 2023-07-05
生活柿子什麼時候采摘最合适
1、柿子成熟的季節是秋冬季，根據各地氣候不一，一般柿子的采摘時間從9月中旬到10月底不等，而國慶節期... 2023-07-05
生活如何保養頸部皮膚
1、對于頸部皮膚的保養首先是注意避免紫外線的過度照射，特别是在夏天，紫外線強烈，最好用紗巾保護頸部，... 2023-07-05
生活屋内有小飛蟲根除妙招
1、想避免家裡出現很多小飛蟲，應該注意多保持家裡通風，幹燥，每天都要開窗2個小時以上，特别是廁所裡面... 2023-07-05
生活快速培養綠水的方法
1、培養綠水的方法，可以在水裡放兩三塊石頭，然後養倆條魚，再拿去太陽底下曬曬，水就會很綠，也可以用透... 2023-07-05
生活教師退休工資計算公式
退休工資計算方法是：退休工資=工資X(工齡/法定工齡)X((75-法定退休年齡)/(75-退休年齡)... 2023-07-05
生活如何删除頁眉頁腳邊距
1、打開Word2010文檔,單擊“插入”選項卡。2、在“頁眉和頁腳”中單擊“頁眉”或“頁腳”按鈕。... 2023-07-05
生活馬路為什麼叫馬路
1、按字典的解釋，馬路是供車馬行走的寬闊平整的道路。當然，并非所有的路都叫馬路。有大街必然有小巷，而... 2023-07-05
生活什麼的河道
1、河道的根本成因是河流改道。河流改道有由内因引起的，也有由外因引起的。外因包括構造運動使某一河段地... 2023-07-05
生活做銷售最重要的是什麼
1、做銷售最重要的是業績,但是想做到好的業績也是需要很多方面的努力的。比如誠信：銷售做的是人與人之間... 2023-07-05
生活四大皆空指哪四空
1、四大皆空是一個漢語成語，四大皆空是佛教用語，指世界上一切都是空虛的，道空、天空、地空、人空。或者... 2023-07-05
生活祛痘做面膜最好的方法
1、玉米粉牛奶去痘印面膜。在面膜碗中放入兩大勺的玉米粉，然後加入450毫升的牛奶。用筷子或者勺子攪拌... 2023-07-05
生活 wifi網絡時好時壞是什麼原因
原因如下：1、路由器本身的硬件問題2、無線路由器信号受幹擾解決方法：1、改變無線路由器的位置2、改變... 2023-07-05
生活疊被子簡單技巧
1、首先用雙手捏住在同一邊的兩個被角，使勁往兩邊掀被子，讓被子整潔的平鋪在床上。然後從外往裡面折被子... 2023-07-05
生活無線網連接上卻上不了網怎麼回事
1、無線路由器上網設置問題。請進入你的無線路由器設置界面，在“系統狀态”（有的路由器上是：運行狀态）... 2023-07-05
生活天冷燃氣打不着火怎麼解決
1、檢查有沒有氣。遇到煤氣竈打不着火，首先要查看是否還有氣，沒有的話就要加氣。2、檢查電池有沒有電。... 2023-07-05
生活木地闆很髒怎麼清洗
1、實木地闆打掃起來很麻煩，因此更要注意方法策略。2、首先用柔軟的掃把進行清理灰塵。3、再用擰幹的抹... 2023-07-05
生活為什麼廣東蟑螂非常多?
1、廣東蟑螂非常多的原因是：廣東天氣潮濕,是蟑螂生長最好的環境。造成蟑螂的繁殖力增強。2、蟑螂，泛指... 2023-07-05

tft每日頭條

> 生活

> 豆豉是什麼

豆豉是什麼

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注