1.鈉:比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉,過量食用會導緻腦中風和心腦血管疾病。專家建議,普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克,也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪:漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導緻膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿:在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導緻肥胖症和糖尿病。
4.食用色素:紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中,會導緻兒童多動症。動物實驗表明,它還與癌症有關。
5.安賽蜜:這種不含卡路裡的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明,它會緻癌。
6.氫化植物油:作為一種保鮮劑和提味劑,氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導緻肥胖症、高膽固醇和心髒病。
7.阿斯巴甜和糖精:這些不含卡路裡的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會緻癌。
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