用料:豌豆300克,大蒜3瓣,植物油2湯勺,鹽3克,生抽适量,雞精1克。
1、準備一盤豌豆,剝去外殼。
2、蒜瓣切片,鍋裡放油,油熱後放進蒜片炒香。
3、放入豌豆,快速翻炒至豌豆變色。
4、倒進适量水,蓋上鍋蓋小火煮一會兒。
5、煮至豌豆變軟變面,加入鹽和雞精調味。
6、加入少許生抽提味即可出鍋。
豌豆,别稱青豆、麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累等、荷蘭豆、回鹘豆等,是攀緣草本植物,屬豆科,原産于地中海、中亞細亞地區,是世界重要的栽培作物之一。
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分别占籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。
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