撒鹽的原因:
1、鹽的可溶性,食鹽很容易溶解在水中,這是一個很常見的物理現象;
2、鹽的吸潮性,鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍,當這層薄膜溶液的蒸氣壓低于空氣中水蒸氣分壓時,食鹽就吸附空氣中的水分而潮解;反之,當高于空氣中水蒸氣分壓時則呈現幹燥狀态;
3、鹽的冰點低,這裡所說的冰點并不是指的純淨的食鹽晶體的溶解點,因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化,這裡說的冰點是指的鹽水溶液的冰點,實驗表明,如果食鹽溶液裡含有百分之20的鹽分,它的冰點就會降低到負16攝氏度。
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