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怎麼做拌鹵菜的紅油

知識 更新时间:2024-09-27 01:38:01

  做法如下:

  1、幹紅辣椒洗淨晾幹後先放冷鍋小火幹焙,要勤翻炒,炒到琥珀色即可;

  2、焙幹的辣椒攤開晾涼後去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪開去籽;

  3、把處理好的辣椒放入料理機打成粉末;

  4、鍋裡倒入植物油,放入八角、桂皮、花椒、香葉,生姜,炸出香味;

  5、油燒到7成熱後,撈出香料,把油倒入幹淨的容器裡;

  6、在油中分三次放入打好的辣椒粉,攪拌均勻即可。

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