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普洱碎銀子多少錢一斤

生活更新时间:2024-11-22 17:38:47

普洱碎銀子多少錢一斤（老茶頭與碎銀子）1

近幾年，普洱茶行業的“回鍋肉”———老茶頭，與“新菜品”———碎銀子同時閃亮行業，成為很多茶客的新寵和愛品。但在與消費者的接觸過程中，發現很多消費者根本分不清什麼是老茶頭？什麼是碎銀子？甚至有人把碎銀子當成高檔茶品，視為珍寶，令人啼笑皆非。

普洱碎銀子多少錢一斤（老茶頭與碎銀子）2

老茶頭是熟茶渥堆發酵的過程中，茶葉滲出的果膠、糖分、多酚類等物質在局部凝結，将部分茶葉粘在一起，形成疙瘩狀的茶塊。因此，老茶頭就是一種塊狀的熟茶，其品質取決于發酵的茶葉原料和工藝，而不是所有的老茶頭都好或者不好。看外形是無法定義一款茶品的品質的，必須經過專業的品鑒才能下結論，但很多茶客就是看名字定品質。

普洱碎銀子多少錢一斤（老茶頭與碎銀子）3

還有一個誤區，老茶頭不等于老茶。老茶頭是這種塊狀熟茶的統稱，熟茶發酵一般在兩個月左右，也就是說兩個月之内就可以生産出相應的老茶頭。因此，老茶頭的年份跟她的名字沒有關系，就像老朋友不等于老人。

普洱碎銀子多少錢一斤（老茶頭與碎銀子）4

碎銀子是誰發明的？行業類有很多人自稱是自己發明的，而且有些企業自稱有專利，當然，這個專利隻是實用專利而已，沒有任何含金量。等我跟大家講一下我們看到的碎銀子的生産，大家就明白了。碎銀子一般是采用熟茶的邊角餘料，俗稱茶末，加入适當的膠水後高壓成型，然後切成商家想要的形狀和體積。這裡的重點是加入的膠水一般有兩種，标準的是食用膠水，據說也有人加入工業凝膠。到底加入膠水好不好？加多少合理？沒有标準，也沒人解釋清楚過，這也是很多行業從業者對碎銀子嗤之以鼻的原因。這也是碎銀子硬而耐泡的原因，到底有沒有好的碎銀子？從我個人角度看，誰會把好茶拿去加膠水壓制呢？也許吧。

普洱碎銀子多少錢一斤（老茶頭與碎銀子）5

因此，老茶頭和碎銀子是兩種不同的産品，其生産方式完全不同。老茶頭有好有差，可以通過品鑒判斷。而碎銀子就很難判斷了，因為加了膠水，還有很多創新的企業加了多種香精，到底如何判斷，我們也不清楚，隻有生産者才能清楚自己到底用了什麼原料和配方，消費者也隻有自行判斷了。

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