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怎麼做發糕

知識 更新时间:2024-11-25 15:54:35

  米發糕預拌粉200克、白糖60克、黑芝麻60克。

  1、白糖加溫水化開。

  2、加入米發糕預拌粉攪拌成糊狀。

  3、将攪拌好的面糊擠到模具裡。

  4、涼水上鍋蒸20分鐘。

  5、出鍋撒上黑芝麻。

  發糕

  發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大衆化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其适合老年人、兒童食用。其中龍遊發糕為非遺産項目,制作工藝獨特。另外如嶽陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入适量糯米酒發酵而成。發糕取其發字,普遍用于人生各種禮儀的專用食品,如壽誕、進宅、婚嫁等,隻要在發糕上面貼上紅紙剪成的喜就可作為賀禮的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花紅粉且規模巨大,故又被稱作大紅發糕。大紅發糕取其發字,普遍用于人生各種禮儀的喜事當中,可視作是喜事專用食品。

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