牛奶小方可以用紅薯澱粉,紅薯澱粉可以說是澱粉中品質最好的,用紅薯澱粉做出來的牛奶小方更加軟滑,口感更好。
玉米澱粉是比較常見的一種,價錢相比其他澱粉也相對便宜一些。在北方人們常說的“粉面”大多是指玉米澱粉。紅薯澱粉可以說是這些澱粉中品質最好的,如果家中沒有,也可以适當用玉米澱粉代替。
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