每100克糯米粉的熱量是340卡,但是煮熟的糯米粉吸入了水分,因此每100克糯米飯熱量是116卡。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用布袋裝着吊一晚上,待水滴幹了,把濕的糯米粉團掰碎,晾幹後即成品糯米粉。它可制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。
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