大家好，這裡是美玲食記，很開心今天我又可以跟大家聊聊家常了，喜歡美玲食記的朋友，記得關注我哦！

現在的時節，天氣時冷時熱，總會讓人脾胃受不了！有些時候，孩子食欲不是太好的話，總是不想吃飯，但是喝湯，第一時間提出來就是紫菜湯！

我知道有些時候，學校食堂的紫菜湯都是超級簡單的，孩子喜歡吃的就是媽媽做的那種味道！這樣說起來，又讓我想起媽媽的手藝了。所以，今天我就做一道我家孩子最喜歡喝的湯，也是媽媽第一個教我做的湯。

媽媽教的是根據時節取材，不同節氣取用不同的食材搭配，順應時節而吃，人才會更安穩，這個時節，在廣東一帶應節蔬菜節瓜就是非常适合搭配紫菜來做一道家常湯水了。

今天正好我家親戚帶來自家種的節瓜，立馬找到幾個食材來做這道進階版的節瓜瑤柱紫菜湯。

【節瓜瑤柱紫菜湯】

材料：瑤柱一把，紫菜适量，節瓜一個，雞蛋一個，姜2片

食材準備

步驟：

1、先清洗瑤柱，用水浸泡一下，把髒東西洗幹淨，我今天用的這個就是整顆的幹貝類瑤柱

2、把清洗趕緊浸泡後的瑤柱幹，姜片放入水中大火燒開

3、燒開後轉小火熬制30分鐘，待湯色稍白，飄出鮮味。

4、在熬湯的過程中，把節瓜去皮，然後切小塊備用

5、把紫菜浸泡一下，清洗幹淨，濾幹水分備用，這樣做是以防有沙子，如果有沙子，吃起來就非常影響心情和食欲了，作為一個媽媽，肯定不能讓這種情況出現的了！

浸泡紫菜

清洗幹淨，濾幹水分備用

6、在熬制好的湯中加入節瓜，蓋上蓋子大火燒開

加入節瓜，大火燒開

7、水燒開後再煮5分鐘左右，加入紫菜，鹽

加入紫菜

加入适量的鹽

8、最後，在準備關火之前，打入一個雞蛋，然後快速攪拌均勻

打入雞蛋

快速攪拌均勻

9、關火出鍋，裝盤開吃咯

裝盤開吃啦

今天做的這道湯，有瓜有湯喝，孩子大贊好吃，多吃了兩碗飯，可能喜歡的，就是這個在家才能吃到的味道，外面都吃不到的，大家最想念媽媽做的什麼菜呢？歡迎評論區留言告訴我哦！

【美美小貼士】

這個湯裡面的幹貝可以用很多海鮮幹貨來做，但是味道還是瑤柱更搭

瓜可以選擇冬瓜，這樣做出來就變成冬瓜羹了（下期可以寫寫這個）

海鮮幹貨需要提前浸泡和熬制，這樣出來的湯會濃一些。味道更鮮。

這裡是美玲食記，這裡緻力于用生活常見的食材來做出健康美食，用最簡單的食材吃出健康！希望你也可以享受這美好的時光。由于本人知識有限，如果有不對的地方，請直接留言，本人非常樂意聽到您的意見！～下期再見

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