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胖魚頭的做法

美食 更新时间:2024-11-19 19:17:13

  1、食材準備好。

  2、鍋燒熱關小火用姜片将鍋子擦幾遍,這樣煎魚不會沾鍋。

  3、植物油放姜片,大蒜粒煸香。

  4、魚頭擦幹水分放入大火煎。

  5、兩面都煎至金黃色。

  6、加入開水,放一半的大蒜粒,一定要是開水,這樣魚肉鮮嫩,湯汁呈牛奶白,這是大火煮五分鐘後的樣子。

  7、選擇本地手指粗筷子長的青辣椒,這個最辣又香,辣椒切小段不要太碎。

  8、加入青紅辣椒段,大蒜,姜絲。

  9、加入鹽,比平時炒菜的要鹹些才入味。

  10、加入生抽,老抽。

  11、放入香菜,香蔥,少許香醋。

  12、成品。

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