酒釀吐司如何做?主料:高筋面粉300克、雞蛋30克調料:食鹽0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1湯匙,我來為大家科普一下關于酒釀吐司如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:高筋面粉300克、雞蛋30克。
調料:食鹽0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1湯匙。
酒釀,連渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
材料:高筋面粉300克,冷過的酒釀150毫升,雞蛋30克,紅糖粉30克,鹽1/4t,奶粉1湯匙,幹酵母1t,無鹽黃油30克。
靜置醒發大約70分鐘,至面團2-3倍,用手按下不回彈。
将面團排氣、分割、滾圓,然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
将面團擀開,翻面,卷成筒狀,繼續醒發15分鐘。
再次擀開,翻面,卷起。
将卷好的面團放進吐司模裡作最後醒發。
40分鐘後,面團發至吐司模九分滿,表面刷蛋液。
預熱烤箱,180°C,烤約45分鐘即可。
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