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茄子土豆豆角亂炖做法

知識 更新时间:2025-05-22 10:24:40

  1、土豆去皮,長豆角和茄子洗淨備用。

  2、豆角切成4厘米的段,茄子切成滾刀塊,土豆切薄片。

  3、準備好八角花椒和幹辣椒,蔥切片,蒜拍碎。

  4、炒鍋燒熱放油,放入八角花椒幹辣椒爆香,放入少許豆瓣醬炒,然後放入蔥片。

  5、豆角倒入鍋中翻炒。

  6、豆角炒勻後倒入茄子塊,加入少許醬油一起炒至。

  7、茄子均勻裹色後倒入溫水大火炖。

  8、炖至2分鐘後,土豆片平鋪在表面改溫火炖。

  9、炖至湯汁收盡,撒入蒜沫,少許鹽和雞精炒勻關火盛出。

  10、長豆角茄子燒土豆就做好了。

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