醋，是一種廚房裡常備的調味品，醋主要成分為醋酸（也稱乙酸）和水。除了人們熟知用于做菜時的調味之外，醋的用途非常廣泛。

醋的作用不僅僅在于調味使用。它還是一種天然、環保的清潔劑、除臭劑。由于醋的酸度高，可以去除污漬、污垢等。

從食用到清潔，醋可以說是廚房裡最好的用品。怎樣在家中最大化利用白醋神奇的功能，既省錢又省心呢？以下就來分享這些鮮為人知的妙用方法。

1、腌肉時軟化肉質，嫩肉、提鮮、殺菌，除腥去膻

無論豬、牛、羊肉要讓肉變得更嫩，在腌肉時可以加入适量白醋，白醋的醋酸可以保持肉質不脫水、同時起到殺菌，去異味的作用。

醋酸成份可以軟化肉質組織，改變分子結構，從而使肉的口感變得更嫩滑。

用醋腌制的肉，可以使肉的腥味減少，醋酸與肉類的胺化物結合後會産生中性鹽。除了減少肉類的腥膻味，還能增加肉的鮮香味。醋發酵過程的鮮味，香味物質，在醋加入到肉類加熱時，就可以增加肉的鮮味。

腌肉時，醋隻能适量加入肉中腌制，過量則容易使肉質變得酸影響口感。一般500克豬瘦肉加入一湯匙醋和其他腌料混合均勻即可。

肉類還可以用水加醋浸泡去腥提鮮，用1000ml的清水，加入50ml白醋稀釋，把豬肉或牛羊肉放入水浸泡兩小時左右。

2、水煮荷包蛋，凝固蛋白使荷包蛋不散花減少出沫

水煮荷包蛋，煮出完美像荷包一樣，看似是很容易的事情。實際操作起來時荷包蛋不是松散，漂浮白沫就是不成形。

如果在水煮荷包蛋時，水燒開後先加入一湯匙的白醋，再打入雞蛋，在醋的作用下，荷包蛋就會使雞蛋凝固在一起不會散開，減少白沫飄浮。

3、減輕辣椒的辣味，中和面食堿味

當吃辣椒的時候感覺太辣時，可以蘸點醋一起吃，這樣就可以緩和辣味。在家裡做辣椒時加入一點醋一起炒熟，能中和辣味。

醋的成分醋酸和辣椒的辣椒堿混合，醋酸能夠中和掉辣椒堿從而去除部分辣味。

做面食時，有時一不留神就放入了過量的食用堿了，造成面食堿味太重，嚴重影響口感。這時就可以加入适量的醋調和，因為醋酸和堿中和起的作用，可以減少面食裡中的堿味。

4、快速倒出瓶子裡的食物

瓶子裡的辣椒醬、番茄醬、罐頭食品等，快用完時瓶子底部還有一些剩餘的，通常瓶子裡含有食油的成分，想倒幹淨出來，會變得有點困難。

這時加入幾茶匙的醋，用手輕輕地搖一搖，瓶子裡的食物被稀釋，這樣輕松地食物被倒岀來了。食品得到充分的利用，這樣不會産生任何浪費。

5、炖肉時容易使肉軟爛入味

炖牛羊肉、豬骨頭時，加入醋可以加快使肉變得軟爛入味。醋中的酸會溶解肉或骨頭裡的鈣、蛋白質等，酸在溫度的作用下加速溶解，分解的蛋白質和骨髓會更多，所以讓肉更容易煮爛，味道更鮮美。

在炖肉加入醋時，也要把握好時機，不能加入太多醋否則就會失去鮮味變酸，最好是當肉炖至五成熟時，加入适量的醋效果最佳。

6、讓蔫了的蔬菜，恢複新鮮狀态

如果家裡的綠葉蔬菜放蔫了，可以用點醋和鹽讓蔬菜恢複到正常的狀态，使蔬菜保持新鮮。

做法，用清水1000ml加入2克白醋，2克食鹽混合攪拌均勻，把蔫了的蔬菜放入水中浸泡兩小時左右，蔬菜就會變得像新鮮釆摘的蔬菜一樣。

因為鹽的密度大于清水，鹽稀釋後部分鹽水流入蔬菜中進行了“補水”的作用。醋則減少蔬菜快速被氧化，從而使蔬菜恢複新鮮。

7、溶解水果表皮的蠟

用熱水沖洗可以溶解水果表皮的蠟。最為省事的方法就是去皮，如果實在不想用熱水沖燙又不想去皮。

可以在清水中加入幾滴白醋浸泡後，用溫水清洗幹淨，這樣就可以去除水果表皮的蠟，因為醋酸會溶解水果上的蠟。

8、去除衣服上的污漬

衣服不小心碰到了污漬，一般的洗滌用品很難清洗掉。

用醋可以輕松把污漬去除，把醋噴在衣服有污漬的位置上，用醋浸泡幾分鐘。把衣服扔進洗衣機進行清洗，你會發現衣服上的污漬神奇地消失不見了。對于遺留在衣服上的頑固污漬，重複上面幾次即可去除幹淨。

白色衣服，随着時間的推移會逐漸變得發淡黃發暗，這是洗滌劑和污垢的累積而産生的結果。

解決白衣服變淡黃變暗，可以在洗衣服時定期加入1杯白醋，使白衣服保持一定的白亮。

9、牙刷翻新、消毒

通常的情況下，一般人的牙刷使用一段很短的時間就會扔掉。

如果時不時對牙刷進行消毒，使用上會更加安全，也可以延長牙刷使用壽命。消毒牙刷，可用白醋和小蘇打進行。

用玻璃杯裝1杯水、放入2 湯匙白醋和 2 茶匙小蘇打，混合一起攪拌均勻，最後放入牙刷浸泡 30 分鐘，徹底沖洗幹淨就達到翻新和消毒的目的。

10、消除牆壁墨迹，瓶子标簽貼紙粘膜

小孩總是喜歡在家的牆壁亂寫亂畫，久而久之牆壁上的墨水痕迹就越來越多。想要去除牆壁上的墨水痕迹，可使用幹淨的海綿或幹淨的毛巾，蘸上白醋直接塗抹在牆壁有墨迹的表面上塗抹去除，根據墨迹的情況，可以重複此過程直至去除墨水痕迹為止。

想徹底去除玻璃瓶子或塑料瓶子，商品包裝标簽貼紙，通常把貼紙撕下來還會殘留一層薄薄的粘膜。如果想幹淨地清理掉，可用白醋噴灑到粘膜處，重複噴幾次，這些粘在瓶子上貼紙粘膜很快就可以輕松脫落。

11、去除生鏽

很多螺釘、螺栓等用久了就容易導緻鏽迹斑駁。

要去除這些生鏽的零件、工具，可以将它放入白醋中浸泡一定的時間，鏽迹消失殆盡後，取出沖洗幹淨晾幹。這些經過醋除鏽的零件、工具，像新的一樣可用來重複使用。

12、消毒木砧闆，延長使用期

木制砧闆與塑料砧闆清潔上有所不同的，塑料砧闆可以用開水沖燙，但木制砧闆就不适宜用開水沖燙，因為用開水燙容易導緻木頭變形彎曲，開裂等。

因此要正确清潔木砧闆，可用白醋噴灑在木砧闆的表面，靜置片刻用濕巾擦拭幹淨即可。這樣有效避免高溫破壞木砧闆的使用壽命，大大延長使用期。

13、延長花的壽命、保持鮮花新鮮

水養的鮮花，往往很快就會枯萎凋零的，用白醋加糖的小技巧，可以盡可能地延長鮮花的使用壽命。

在插種鮮花的水中，加入兩湯匙白醋和兩湯匙白糖，就可以使鮮花減慢枯萎凋零，達到延長的效果。

醋酸可以有效地降低清水的PH值，同時起到防止滋生細菌的作用，白糖則是鮮花所需要的養分。

14、清潔玻璃

用250克清水混合250克白醋，攪拌均勻，噴灑在要清潔的玻璃上，用幹淨的濕毛巾擦拭幹淨。

醋酸可以溶解玻璃上污漬（碳酸鈣），擦拭玻璃過程中，而且不會在玻璃表面産生痕迹條紋，擦拭後可使玻璃恢複光滑閃亮。

15、驅趕螞蟻、蜘蛛

螞蟻、蜘蛛和其它的昆蟲等都對醋的氣味非常敏感，螞蟻、蜘蛛都害怕醋的氣味。

用一個噴霧瓶，将1份醋與3份水混合攪拌均勻，在螞蟻、蜘蛛可能進入的地點，用稀釋後的醋，噴灑在容易滋生螞蟻、蜘蛛的位置，就可以防止螞蟻、蜘蛛進入。

用上這十五條白醋的妙招，解決了我的諸多煩惱。醋的作用太大了，還有很多的妙用方法。如果你也有使用醋的妙招，歡迎評論區留言讨論，讓大家一起學習。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!