葡萄的酸甜滋味是許多人喜愛的水果，除了營養價值高，吃葡萄功效也非常多！但你知道其實不同顔色的一串葡萄熱量都不一樣嗎？葡萄吃幾顆比較恰當呢？現在就來認識全球都熱愛的水果—葡萄！

　　一、認識常見葡萄種類 葡萄多分布于溫帶、亞熱帶區域，是全世界栽培面積最廣的水果。随着品種的不同，采收葡萄季節也不一樣，以巨峰葡萄為例，目前技術已發展到可以将葡萄産季拉長到全年皆可生産。

　　你聽過樹葡萄嗎？樹葡萄原稱嘉寶果，又稱「樹上的紫寶石」，和葡萄一串串的生長不一樣，樹葡萄是一顆顆長在樹幹上。從分類學上來看，兩種是分屬于薔薇類植物下的不同目，樹葡萄比起葡萄，其實和同屬桃金娘科的芭樂、蓮霧更接近！

　　(一)這些葡萄你都吃過嗎？

　　市面上有這麼多不同品種的葡萄，甚至連顔色都不一樣，有籽無籽的新選項也不斷推出，你知道其實綠葡萄、白葡萄、紅葡萄、黑葡萄、紫葡萄的營養價值各不相同嗎？

　　巨峰葡萄：果皮為紫黑色，果粒碩大，肉質軟，果粉濃厚；

　　黑後葡萄：果皮為紫黑色，果粒呈圓形，小且密集，多用來釀酒及果汁。

　　蜜紅葡萄：果皮為紫紅色，果大碩大，甜度高且有蜜香味，肉質比巨峰更軟。

　　金香葡萄：果皮為黃白色，果粒呈圓形，肉質軟且甜，皮薄不易保存，可供釀酒或鮮食。

　　（二）吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮真的可以吃？

　　你吃葡萄會吐皮嗎？還是都連皮帶肉吃下去呢？許多人都懷疑葡萄皮可以吃嗎？果皮不是很多農藥殘留嗎？那葡萄籽可以吃嗎？皮跟籽有什麼營養素呢？

　　其實葡萄是整顆皆可食用的果實，葡萄籽的多酚物質以及葡萄皮中富含的白藜蘆醇、花青素、前花青素都是天然的抗氧化劑，食用上并無問題。但是小朋友、年長者要留意吞咽問題，且腸胃功能不佳的人，如未将葡萄籽充分咀嚼恐會造成腸胃負擔。

　　二、葡萄熱量高嗎？難不成吃葡萄會胖嗎？ 許多人減肥都會吃水果，想獲得飽足感又不會變胖，但究竟減肥可以吃葡萄嗎？葡萄熱量一顆有多少卡？紅葡萄熱量高嗎？吃完一串葡萄熱量會不會爆表？

　　以常見的綠葡萄、紅葡萄、黑葡萄、紫葡萄比較，這4色葡萄裡面紅葡萄的熱量最低，每100克大約是60卡左右，而綠葡萄的熱量最高，每100克大約是86卡左右。所以選擇吃葡萄減肥的人，可以考慮以紅葡萄為主要選擇，但攝取水果都是以适量為原則，不宜用水果當作正餐哦！

　　▲吃葡萄雖然營養，但也不宜過量！

　　葡萄雖然香甜可口，且營養滿分，但是其實升糖指數偏高，屬于高GI水果，所以許多民衆擔心血糖控制問題，急着上網搜尋：早上吃葡萄能吃幾顆？早上吃過了，晚上吃葡萄會不會血糖超标呢？究竟葡萄一天吃幾顆比較恰當呢？

　　一般建議每天約可攝取2-4份水果，因年齡、性别及活動量多寡有所不同。建議葡萄1次吃1份，大約是10-13顆。如果患有糖尿病的患者，需要更留意攝取量！

　　三、葡萄功效與營養素大公開 葡萄營養豐富，含有維他命A、B1、B2、B12、C、E、 β -胡蘿蔔素、蛋白質，以及鈣、鎂、鉀、磷、鐵等多項礦物質。然而随着品種及顔色的不同，葡萄的營養素也不一樣，接着就來認識各色葡萄的好處吧！

　　（一）各色葡萄營養成分

　　不同顔色的葡萄好處也不一樣，許多人好奇全部的葡萄鐵的含量都很高嗎？綠葡萄花青素跟紫葡萄有差嗎？葡萄維他命C含量有多高？葡萄是不是屬于高鉀水果？葡萄補血是真的嗎？以下就來看看各色葡萄的營養素差異吧！

　　➤ 紅葡萄【熱量最低】：

　　花青素及多酚類豐富，有強大的抗氧化能力。且根據許多研究證實，花青素有改善血膽固醇、降低三酸甘油酯，熱量是4種葡萄裡最低。

　　➤ 紫葡萄【護眼選它】：

　　維他命A及 β -胡蘿蔔素含量最高。維生素A除了維持人類正常視覺之外，還可保護黏膜不易受到侵害。紫葡萄也含豐富花青素和多酚類，同樣有強大的抗氧化力。

　　➤ 黑葡萄【美膚夥伴】：

　　維他命B1、E含量最高。維他命E對皮膚健康的保護力強，抗氧化能力也強。

　　➤ 綠葡萄【消水腫、增強免疫力】：

　　鉀、鈣、鎂以及維他命C含量最高。鉀可以幫助維持心血管健康及消水腫，而維他命C則可以提高免疫力、抗氧化、保護皮膚細胞，熱量是4種葡萄裡最高。

　　✦吃葡萄的好處有這些

　　高抗氧化成分，預防慢性病可降低心髒病風險保護眼睛預防病變有助于改善注意力、記憶力和情緒可能有益于保護骨骼健康可提升免疫力延緩衰老

　　（二）有哪些人不适合吃葡萄呢？

　　透過前文已經認識許多吃葡萄的好處，但葡萄每個人都可以吃嗎？糖尿病可以吃葡萄嗎？空腹吃葡萄會不舒服嗎？葡萄吃太多會怎樣？吃葡萄該注意什麼呢？

　　葡萄禁忌1.留意含鉀量：葡萄含鉀量高，尤其是綠葡萄，有限鉀需求者應控制攝取量；

　　葡萄禁忌2.糖尿病患者要限量：葡萄屬于高GI值水果，如果有血糖控制需求的人請注意；

　　葡萄禁忌3.不與貓狗共食：葡萄含磷、锂離子，貓狗吃了之後可能會引起腎衰竭、尿毒症等疾病，嚴重時甚至死亡。

　　四、葡萄怎麼洗？葡萄怎麼保存？ 保存與清洗訣竅：葡萄如果沒有要馬上吃的話，先用紙巾包好放進冰箱保存。要吃時取1次要吃的份量，剪下葡萄時要保留蒂頭，1次隻清洗要吃的份量，先洗好葡萄再冷藏的話，容易腐敗得比較快！

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