01

這樣的地段這樣的菜

人均80元

新周記平海路店

平海路32号

平海路32号，馬哥波羅假日酒店裙樓，避風塘在這裡開了很多年，也曾經是标志性的存在。新周記在此地開出新店，算是杭州餐飲圈的一件大事，頭幾天的中午坐在店裡吃飯，時不時能遇到本地餐飲界的同行。

跟鼓樓總店的古典風相比，新店是另一種帶着現代感的素雅，門口寫着“巷子裡的江南味，Since 2002”，就很善于與周圍環境相融合。這次探店，終于見到了江湖傳說中“低調地開了很多家不同風格飯店”的老闆，也終于解惑了：到處被複制粘貼的鳕魚楊梅、芝士南瓜正是新周記的首創。

平海路店的位置很特别，一方面有大量的遊客，一方面周邊還有很多公司（比如旁邊的市一醫院和婦保來的客人就強烈要求菜做清淡點），再加上還有大量的外賣訂單，500多平方米的店配備了七個竈頭，能滿足各路需求，很厲害了。

口味偏重的推薦醬丁蒸生态河鳗，河鳗切片做，伴随着濃郁的醬香味，鮮嫩可口，超級下飯。

如果兩個人來，再加一個蔬菜——試試荠菜春筍吧，荠菜綠、春筍嫩，正是當下時令菜。叫兩碗飯，可以吃個盤子見底。要味道有味道，要檔次有檔次。

口味清淡的試試雪菜大湯筍殼魚，奶白色的魚湯裡還有年糕，雪菜貢獻了淡淡的鹹鮮。聽說老闆最近還改良了傳統的西湖醋魚，先炸再燒，外地遊客再也不說“魚有土腥味”了。

喜歡琢磨菜的老闆還做了一個臭豆腐爆蝦，是将臭豆腐切成蝦仁大小，油裡炸過一圈，再澆上油爆蝦的汁，臭豆腐控表示這個一定要有。

其他的經典菜就不用再說了，招牌豉油蝦、香茅手撕脆皮雞、白灼東山小管鮮鱿，一直那麼穩定。而且老闆說了，人均80！

02

給可愛的小熊拍個照吧

文通冰室·杭州首發（城西銀泰店）

城西銀泰城4F023

冰室可以算是茶餐廳的“前身”，最初是廣州和香港那邊售賣冷飲和冰點的小店，後來餐品不斷增加，跟茶餐廳也差不多了。這兩年，冰室也是杭州的一個熱點吧，一下子開出好幾間冰室，我們這次探的是文通冰室·杭州首發。

一般的冰室或茶餐廳，裝修上都帶着港風，文通冰室還有一個“吉祥物”，卡通人物“文通先生”，要給大家帶來好運的意思，就連漏奶華也叫暴富漏奶華。

這個是店裡的爆款之一，我覺得看着比吃着好，因為拿刀切開吐司面包，裡面的牛奶就會流出來，盤子裡有點糊糟糟的，文通冰室是個講究形式感的地方，像桃花朵朵開，上桌的時候是隻大仙桃，拿大勺子敲破了，露出裡面的牛奶布丁。

還有網紅奶茶小熊冰冰奶茶，先将奶茶凍成小熊模樣放杯子裡，再拿奶茶澆上去，太可愛了吧！

說過好看、好玩的，再來說好吃的，他們的兩個主食相當棒。黯然銷魂飯有肥瘦相間的叉燒若幹塊、溏心太陽蛋兩個，裡面有醬汁，拌着吃，太有食欲了，幹飯人最愛。

再就是自制肉醬焗意粉，肉醬香噴噴的，芝士粘稠稠的，番茄味濃濃的，秒殺很多西餐簡餐店。

03

周末至少提前三天預訂

杭州城北文瀾大酒店·璞悅全日制餐廳

莫幹山路566号

某天回家路上，覺得吃多了就下車來散步，不知道咋想的就進了城北文瀾大酒店，更不知道咋想的還去全日制餐廳看一眼，這一看就驚了：這麼多人吃自助餐！放眼望去是全部坐滿的，取餐台前也都是人，部分還要排隊拿菜。什麼情況？

後來就又實地考察了幾次，現在僅放開晚餐，原價428元/位，某平台上周一至周四308元/位，周末338元/位，他們家微信商城上有兩檔，3月19日前256元/位，之後的價格是周一至周四268元/位，周末298元/位。其實這個價格并沒有優勢啊，為什麼這麼多人？

不預約就基本吃不上，我去考察了他們的中餐廳，因為廚師團隊是同一個嘛。點了幾個菜，大緻了解了，自助餐的中式菜應該是以江浙風為主了，口味偏清淡；看到不少大、小海鮮，菜式呈現走小巧路線。

甜品的品種比較多，這是眼下自助餐的一個趨勢吧。同樣的，我也專門跑去吃了個下午茶，算是考察了他們的甜品。出品也偏細緻，女生會喜歡。

最後我得出結論，大家喜歡嘗鮮，正好城北也很少五星級酒店自助餐。

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