冬天吃暖胃又下飯的家常菜-tft每日頭條

冬天吃暖胃又下飯的家常菜

生活更新时间:2025-04-21 13:18:32

冬天與夏天比起來，咱們身體的熱量消耗得少了，而食欲卻增加了不少，可能是因為天氣冷了，需要從食物中獲取更多熱量來保暖吧。每到冬天，我家的餐桌上都會多一個“常客”，那就是芋頭，素吃葷吃都好吃，家裡人非常喜歡芋頭軟糯的口感和香甜的味道。

芋頭中含有豐富的膳食纖維，澱粉含量非常高，所以吃起來飽腹感非常強，吃幾塊芋頭，米飯都不用吃了。芋頭中的澱粉屬于顆粒比較小的澱粉，所以也不用擔心吃了不消化的問題，相反，其中的膳食纖維和果膠，對咱們腸胃的好處多着呢！

下面就來跟大家分享兩道我家最近常吃的芋頭菜，一道葷菜一道素菜，随心搭配就好~

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）1

by紫色勿忘我美食

第一道菜：芋頭蒸排骨

【食材】

排骨1斤 / 芋頭120克 / 鹽 / 醬油 / 生粉 / 砂糖 / 料酒 / 姜 / 蒜

【步驟】

芋頭去皮，排骨洗幹淨并瀝幹水分。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）2

芋頭切小塊，姜片和蒜剁成茸，放在排骨裡，加入鹽、糖、料酒，醬油和适量食用油，再加入生粉抓勻腌制一會。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）3

加入切好的芋頭塊，放在碟子上，再放入電飯鍋裡，與米飯一起煮。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）4

蒸半小時出鍋，撒上蔥花即可開吃。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）5

第二道菜：香辣芋頭幹鍋

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）6

by食尚煮易

【食材】

香芋1斤 / 豬肉末少量（可無） / 紅辣椒3個 / 小蔥2根 / 鹽4克 / 醬油1湯匙 / 蚝油1湯匙

【步驟】

豬肉末調入少許鹽，醬油和小蔥碎拌勻，腌制片刻。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）7

芋頭去皮洗淨切成片，不要切得太薄，不然稍微煮一會就碎掉了。将辣椒和小蔥洗淨，切粒。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）8

熱鍋，倒入食用油，将肉糜煸炒出香味。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）9

倒入芋頭翻炒片刻，加入半碗清水，拌勻。遮上鍋蓋大火炖煮15分鐘至芋頭綿軟，湯汁收幹。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）10

撒下辣椒碎，調入鹽和醬油炒勻，最後倒入蚝油，撒點蔥花，翻炒均勻盛起即可。

冬天吃暖胃又下飯的家常菜（冬天我家常吃這菜）11

【梨姐溫馨提示：切完芋頭手癢怎麼辦？】

戴上防水手套，将芋頭去皮洗淨，芋頭中有一種粘液，會使皮膚瘙癢紅腫。當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若将雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意别灼傷手皮。也可先用清水沖洗，然後抹幹水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。

這裡是梨姐美食，95後美食愛好者。

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