五谷雜糧是我們日常生活中必不可少的主食，《黃帝内經》裡曾說到：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”，由此可見，五谷雜糧是補充我們體内機能的主要來源，它的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。
青豆含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一，而玉米營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等，兩者結合在一起烹成美食，更是營養加倍。
今天就教大家做一道簡單又好吃的青豆玉米餅，既可以當早餐吃補充營養，也可以當作休閑零食吃，老少皆宜。
【青豆玉米餅】
1.首先，看一下我們用到的食材，青豆小半盆，玉米粒小半盆，青椒和紅椒都切成丁。
2.把玉米粒，青豆和青紅椒丁都放在一個盆裡面，打入兩個雞蛋，倒入一些芝麻香油，放入雞粉2克、食鹽2克 、十三香1克，用手抓勻以後，放入适量的面粉，攪拌成團，像圖中那樣就可以了。
3.下面我們把青豆玉米上鍋煎熟，鍋内燒油，油熱以後，把青豆玉米團成一團，放在鍋中，然後，用手按壓成餅。
4.用小火煎制，等到一面煎黃以後，翻過來煎另一面，如果鍋内太幹的話，加入一些植物油，怕不熟的話就蓋上鍋蓋，小火焖一會，等到兩面都煎黃以後，即可鏟出來放在盤中。
5.按照這樣的方法，完成剩餘的青豆玉米餅，這個小餅子煎好以後，外面酥脆，非常好吃。
好了，這道酥脆可口的青豆玉米餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
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文案編輯：溫小暖
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