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兒童燒烤料自制配方

母嬰更新时间:2024-08-01 04:17:51

　　蔬菜類：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精(細粉)400克，特鮮1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均勻即成香精粉裝袋備用.

　　烤時先将穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量.烤蔬菜秘制醬汁：2勺韓式辣醬，3勺豆豉辣醬，4勺蒜蓉辣醬，蚝油醬4勺，1勺鹽，2勺雞精，1勺芝麻，5勺清水，8勺啤酒。

　　豆豉辣醬：把豆豉切碎，在鍋中幹炒。鍋内放油，加姜末，炒豆豉，放蔥蒜末，幹辣椒，香油，蚝油和一點清水，粘稠之後加點白糖。

　　兒童燒烤料自制配方（燒烤配方四細化到每一步）(1)

　　美食妙方

　　鐵闆雞架

　　把雞架夾在兩個放了大量雞油的大鐵闆之間，放在火上，大火煎，兩個大鐵闆一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，雞油把雞架裡的油逼出，吃的時候反到不油膩，等将雞骨頭都炸.一個字，香啊!

　　也是沈陽的特色小吃，雞架就是去掉雞肉的雞骨架，将洗幹淨的雞架用鹽等調料奄好，放在兩個大鐵闆之間一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，将雞骨頭都炸香後放入孜鹽、辣椒，就可以吃了。在夏天許多東北大漢，一個雞架一瓶雪花啤酒就是一頓飯了。讓你看起來吃的很香，很饞人。

　　沈陽的特色小吃，雞架就是去掉雞肉的雞骨架，将洗幹淨的雞架用鹽等調料奄好，放在兩個大鐵闆之間一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，将雞骨頭都炸香後放入孜鹽、辣椒，就可以吃了

　　用姜(一定要有姜因為是生煎所以要去除雞的瘴氣和雞腥味隻有姜姜粉的味道不入味.而且粉多了會糊鍋切片的因為好清理)大蔥(少許切開半柱體)味精(散味精就行大袋裝的那種)胡椒面(白胡椒)還有就是适量的鹽了

　　不要放料酒和醋,然後做熟之後，就是辣椒面、芝麻、孜然這三種外撒料的天下了.現在人都愛吃炸雞，當然雞架也可以炸着吃，就是把雞架用料酒、生姜、花椒、辣椒、鹽腌制好後，裹上一層面糊放在滾燙的油鍋裡大火炸熟，然後撒上孜然，熟芝麻以及辣椒面，外皮炸的香酥，裡面的雞架又滋味十足。也可以用鐵闆做雞架。配料和腌制同上面一樣。把雞架夾在兩個大鐵闆之間放在火上，大火煎，等雞油把雞架裡的油逼出，吃的時候反到不油膩，等将雞骨頭都炸到香酥後放入孜鹽、芝麻、幹辣椒面，就可以吃了。

　　兒童燒烤料自制配方（燒烤配方四細化到每一步）(2)

　　美食妙方

　　兒童燒烤料自制配方（燒烤配方四細化到每一步）(3)

　　美食妙方

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