簡簡單單在家也可以做的豆角焖面-tft每日頭條

簡簡單單在家也可以做的豆角焖面

健康更新时间:2025-02-23 21:21:56

　　[胡瓜]扁豆焖面是北京風味的美食，有肉有菜還有面，一道簡單好吃的扁豆焖面全搞定[微笑]

　　【主料】手擀面250克、豆角500克、五花肉200克

　　【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蚝油1/2湯匙、香油1茶匙、花生油适量

　　制作步驟：

　　1.扁豆洗幹淨，掐去兩頭後撕去老絲，掰成5厘米左右的段兒，五花肉洗淨切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制幾分鐘；

　　簡簡單單在家也可以做的豆角焖面（防疫在家自己做好吃的扁豆焖面）(1)

　　2.蔥、姜切成小片，蒜切成末備用；

　　3.鍋中倒入花生油，油熱後放入蔥花和姜末炒香；

　　4.放入腌好的五花肉翻炒，炒至五花肉變色，加入老抽、蚝油、鹽，扁豆翻炒，炒至扁豆稍微變軟；

　　5.加入500克左右的水，一定要沒過扁豆，大火煮開後轉中火，然後盛出約半小碗的湯汁備用；

　　6.把面條均勻地鋪在扁豆上面，蓋上鍋蓋焖15分鐘左右；

　　簡簡單單在家也可以做的豆角焖面（防疫在家自己做好吃的扁豆焖面）(2)

　　7.湯汁收得差不多時，再沿着鍋邊倒入事先盛出來的湯汁，可以分兩次加入，（這一步很關鍵哦）再蓋鍋蓋焖5分鐘；

　　8.湯汁最後收得差不多時，在鍋中放入蒜末，淋上香油提味，然後翻動面條，讓面條粘滿湯汁即可出鍋。

　　簡簡單單在家也可以做的豆角焖面（防疫在家自己做好吃的扁豆焖面）(3)

　　小貼士：

　　1.手擀面買回來後放在幹淨的大盤中滴幾滴油攪拌均勻，這樣不容易粘連

　　2.焖面時分兩次加水，既不會糊鍋，焖出來的面又不會很幹

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