每座城市都有自己的呼吸脈搏

從第一縷陽光升起

到以後一盞燈光熄滅

城市裡生活的每一個人

靠衣食住行保持着與城市的

血脈聯系

個舊

有講不完的曆史

看不完的景

但與每個個舊人聯系最緊密的

是那些組成城市的小細胞

——充滿生活氣息的小店

它們像一個個斑斓的碎片

讓每一個市民的心跳

與城市的脈搏頻率一緻

晏晶晶 繪

今天，讓我們一起盤點一下

那些充滿煙火氣息

構成城市視覺、聽見、味覺記憶的

特色小店

有的店，不論搬多遠

食客總是能聞香而至

姐妹小吃的排骨腸旺米線

就讓食客們從城北追到了城南

姐妹小吃1983年開張，因為是姐妹四人合作經營而得名，有人說開飲食店最怕搬遷，這家店卻直接從城北明珠小區搬到了城南中山路，生意依舊火爆，到店必然要吃的，就是她家的排骨腸旺米線。

很多人說，乍甸牛奶

讓個舊人幸福指數猛增

于是個舊人

解鎖了牛奶N種吃法

如果你想知道關于牛奶的下一種吃法，那就一定要來這家店。這裡的酸奶炒着吃、牛奶炸着吃、牛奶熬着吃……隻有你想不到的，沒有店家做不到的。當牛奶遇上時令鮮果，或是香脆的堅果，或是更多令人驚奇的組合，營養與美味便一網打盡，盡在唇齒之間的綿綢滑潤。

小時候愛吃小鍋米線

家裡沒有小銅鍋

媽媽就會用搪瓷口缸

煮上熱騰騰的一碗

酸爽的酸菜，爽口的酸辣子，放上剁肉和韭菜，和米線一起煮到滾燙，每一根米線都吸收了酸辣的湯汁，令人大叫一聲“爽快”。

撸串的快樂誰能拒絕？

個舊除了極品小肉串

還有超級闆紮的炸串

美味的各色小食

千萬别錯過

這家店最早在和平小學門口，後來搬遷到了現在的位置。他家的美食很多，幾乎每個人都能找到一樣心頭好，炸雞皮、炸排骨、炸素雞、酸辣洋芋、泡雞腳，你确定不嘗嘗？

包子是很節約時間的食物

更适合匆忙的人們

但想吃這家的包子

卻不得不花些時間排大隊

排十米的隊買包子是這裡的常态，可見這家破酥包有多麼受歡迎。老闆娘手速飛快，6秒可以做好一個包子，依然滿足不了食客的需求。說到包子美味的秘訣，老闆娘說，食材新鮮是關鍵！

軟糯的肉餡、爽滑的面皮

配上爽口的雞湯

雞湯馄饨

能不能開啟你

元氣滿滿的一天？

個舊專職賣馄饨的店鋪很少，五一路的雞湯馄饨是馄饨愛好者們的必到打卡地。香甜的清湯馄饨，刺激的麻辣馄饨，你中意哪一款？

我們都愛大方的老闆

特别是那種舍得在米線裡

大塊加肉的老闆

于是

寶圓小吃的老闆哥哥

大家都喜歡

老闆的刀法“一點也不好”，肉切得好大一片，感覺好劃算；老闆的手藝特别好，米線的味道實在是令人上瘾，吃過的人，都忍不住二刷！

不想吃飯，也不想吃米線

來碗麻辣燙怎麼樣？

老字号特别美味的那種

還等什麼

約約約~

喜歡吃辣的小夥伴一定知道這家店，最初在火車站門口經營，後來搬到了現在的位置。店主說，他家用來熬煮麻辣燙的秘制配方包有30多種調料，需要炒制4個小時。當然，吃麻辣燙最爽的，就是自己選料加料的過程啦~

誰告訴你理發師都叫托尼

你看個舊的理發老師傅

手法那叫一個穩準狠

理出的發型那叫一個精神

1952年成立的上海理發室，到現在還是一樣的歲月靜好，理發的老師傅手法老練，經常光顧的老顧客連連點贊。和托尼老師合不來的你，要不要到這家老理發室試試看呢？

進入這家店

所有人都有個疑問

我穿越了？

越來越少見的搪瓷口缸

真空熱水壺、搪瓷洗臉盆

在這裡還能找到

這裡是60後的生活記憶，是70後的青春記憶，是80後、90後的童年記憶。蛤蜊油、碎花布、小五金……這些記憶中的商品，令人瞬間回憶起從前的點點滴滴。

很多人說這家店老闆娘

脾氣一點都不好

你不能對食物提出太多要求

否則老闆娘一定讓你嘗嘗

脾氣的火爆

其實老闆娘的脾氣沒有那麼“怪”啦，還是小編造訪的時候老闆娘剛好氣順？但是這家的牛肉米線真的特别正點！厚重調味的紅燒湯，入味三分的紅燒肉，香味十足的牛肉片，令人想想就垂涎欲滴。

蔡記風味小吃是哪兒？

乍一聽起來令人有點懵

隻要說工人文化宮甩手粑粑

大家瞬間就明白了

這份爽脆香甜的甩手餅

每到過節一定要來一份喲

一個面團在老闆手裡，兩三下就可以變成直徑約一米，薄得透明而絲毫不破的超級薄餅，随着滾油滋滋作響，一塊酥脆的甩手餅就呈現在食客面前，客人們可以根據個人口味，在上面淋上一些煉乳，甜脆的味道瞬間在嘴裡綻放。

有客人來到個舊拜訪

很多個舊人就會帶客人

嘗一嘗錫都飯店的大餃子

不過問題來了

這裡的大餃子

你一口氣能吃幾個？

錫都飯店成立于1979年，算是個舊的正宗老字号了，這裡的灌湯蒸餃幾乎每個個舊人都吃過，俨然成為了個舊的招牌美食之一。當然，小編還要推薦他家的過橋米線和炸醬面，非常不錯喲。

米線獨到美味

老闆幽默風趣

誰能拒絕在這家小店

開啟享受美食的一天呢

這家店從1999年開始營業，店主每天3點半起床熬煮高湯。店主說，米線講究的就是高湯，隻有高湯質量好了，米線吃起來才好吃。再配上獨具風味的調味，時令的鮮香蔬菜，吸引了不少回頭客。

用辣椒和花椒叫醒腸胃？

這是個舊人欲罷不能的獨特美食

——麻辣米線

是的，清晨的第一縷陽光

從麻辣爽口的米線開始

這是一家傳承了2代人的老字号米線店。最早是1992年時，由店主的母親經營，後來搬遷到龍樹園，再後來搬遷到了現在的位置。現在，店裡每天至少能賣出300多斤米線，昆明、蒙自、開遠等地的人都慕名而來。

上到九十九下到剛會走

回餅是絕大多數人

超級喜愛的一種傳統零食

加力餅屋回餅的名氣

在個舊恐怕得數第一

回餅的這個“回”字，意思是發面時需要二次發酵，增加面餅酸度。因此回爐發酵面團做出的小餅就叫回餅。

對于個舊人來說

隔一段時間是要吃一碗

羊肉米線的

鮮美的羊湯、嫩滑的羊肉

既能帶來充實的飽腹感

也能讓舌頭放肆一番

這家店鋪看起來很新，但其實他們家在大屯已經開了十多年了。他們家的羊肉祛除了膻味，保留了原本的鮮味。有些懂食的老饕，會在米線湯裡加上幾滴白酒，讓原本鮮香的湯底，增加了一絲絲意猶未盡的清甜。

這又是一家隻知道食物好吃

絕大多數人叫不出名字的小店

但是

隻要說“步步高坡坡上的那家”

酷愛美食的個舊人

立馬就心領神會

這家小店位置比較偏僻，但一點兒也不影響它的名氣，很多個舊人不介意開車專門去他家吃一碗熱氣騰騰，湯味濃郁的草芽米線。

從前個舊的奶茶糖水店

沒有現在這麼多

黎記的紫米露

是上學、上班路上的惬意享受

每到夏天，一杯冰爽的紫米露，又解渴、還管飽，我們又有什麼理由拒絕它呢？不知不覺18年過去了，它的味道依然香甜，裡面的紫米依然軟糯。

好久不見十分想念

請你吃碗腸旺米線！

吉惠全的腸旺米線

不知不覺已經陪伴了我們

整整14年

肥腸Q彈，進口之後就知道品質夠好，雖帶着一點肥，但入口不會覺得膩，既有彈性又易嚼，越嚼越香。米線燙熟、加湯、加帽，整個過程一氣呵成，一碗讓人念念不忘的美味由此誕生。

（個舊市融媒體中心供稿）

晏晶晶 繪

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