除夕年夜飯都吃些什麼?餃子：招财進寶吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招财進寶”的吉祥含義，下面我們就來聊聊關于除夕年夜飯都吃些什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

除夕年夜飯都吃些什麼

餃子：招财進寶

吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招财進寶”的吉祥含義。

雞：有計

除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。

豬脷：大吉大利

豬脷代表着一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶着來買的!

魚：年年有餘

因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音，過年鯉魚和鲫魚一起吃就是大吉大利。

蚝豉：好市

華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發菜、蚝豉等，因為“發菜蚝豉”與“發财好市”諧音。蚝豉，也稱“蛎幹”，牡蛎(也稱蚝)肉的幹制品，是廣東人民春節必食的菜肴。

蝦：哈哈笑

廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。

長年菜：長壽

台灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜裡加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。在除夕當天，人們切菜時，将蔬菜切得比平時長，因而得名，寓意長長久久，來年收益更多。

芹菜：勤快

年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，隻有勤勞才能獲得美好的生活。

豬手：發财就手

豬手，可以焖豬手，也可以發菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意着發财就手，做什麼都會順順利利，就手發财，幹什麼也都會發财就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!

生菜：生财

生菜讀起來與“生财”諧音，讨個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生财”了。

腐竹：富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。

蒜：會計算

“臘八腌蒜，除夕吃”，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“會計算”。

燒肉：紅紅火火

燒肉本來就很受老廣們的歡迎，皮脆肉香。廣州人喜歡在年夜飯的時候有這道菜是因為燒肉寓意着紅皮赤壯，寓意着你每天都紅紅火火，是一個很好的意頭菜來的。

年糕：年年高

過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征着黃金、白銀，寄寓新年發财的意思。

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