怎樣做腸仔面包?把牛奶、雞蛋液、橄榄油、鹽、糖統統放入面包桶 ,下面我們就來說一說關于怎樣做腸仔面包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把牛奶、雞蛋液、橄榄油、鹽、糖統統放入面包桶。
面粉和酵母放入,啟動和面鍵20分鐘,放入冰箱保鮮層冷藏發酵4小時,4小時後取出。
用擀面杖輕柔擀壓排氣,揉圓後分成6等份,醒10分鐘。
取一份擀成牛舌狀,卷起,捏緊貼合口,稍稍搓長大概30厘米。
火腿腸去外包裝,把面條将火腿腸卷起,全部卷好後放入金盤蓋上濕布放置溫暖處發酵至2倍大。
發酵好的面包胚,把配料中的雞蛋液和清水混合均勻,刷在面包配表面,烤箱175度預熱,放入中下層烤制30分鐘,中途上色完成後蓋上錫紙。
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