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大冬瓜怎麼保存

生活 更新时间:2024-08-26 09:12:57

大冬瓜怎麼保存?适貯條件冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,宜在溫度10-15℃,相對濕度70-75%,且通風良好的情況下貯藏,今天小編就來聊一聊關于大冬瓜怎麼保存?接下來我們就一起去研究一下吧!

大冬瓜怎麼保存(冬瓜如何保存)1

大冬瓜怎麼保存

适貯條件

冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,宜在溫度10-15℃,相對濕度70-75%,且通風良好的情況下貯藏。

貯瓜準備

用于貯藏的瓜要九成熟,皮厚質密、青皮發亮、布滿蠟質的品種,生長期間應在下面墊磚或吊空,防曝曬。采收前1周禁灌(guan)水,選涼爽的清晨用剪刀預留3-5厘米瓜秧,在入庫前嚴防雨淋。

搬運時輕拿輕放,嚴防擦碰抛滾,以免造成内部損傷。

貯窯準備

貯庫建造多半地下,即窯室高為3。6米,則地表上下各1。8米,四周設窯庫窗,對開通風、換氣。貯窯大小根據所貯數量決定。在入庫前2-3天以高錳(meng)酸鉀煙霧密閉熏蒸窯庫,消毒滅菌,并使庫溫降至13℃再入庫。

冬瓜擺放

選擇經過嚴格挑選的瓜于庫内堆貯或架貯。架藏時,應先在貯架墊鋪幹草等柔軟通風材料,再将冬瓜單層擺放。不超過3層為好,以免壓傷損壞,再留出通道,以便檢查。擺放過程中,主張按冬瓜的生長狀态進行擺放,方便瓜瓤适應其重力作用方向,不易産生裂傷,以便長時間貯藏。

剔除病瓜

貯藏期間注意查窖,及時将松軟發黴的冬瓜檢出地窖,同時将病冬瓜周圍檢出單獨存放,做好消毒處理防止病菌傳播。

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