冬天來了，衣服可以遮擋肉肉！終于可以稍微放肆地吃磅蛋糕啦！這款紅棗核桃蛋糕味道濃郁卻不油膩，配上烘烤過的核桃，簡直好吃到沒朋友！！就算是不愛磅蛋糕的人也會愛上它～～ 順帶說一句，做這款蛋糕的紅棗泥是我用新鮮紅棗烘幹4天，再去棗核，高壓鍋蒸軟，料理機攪打成泥而得！這樣的蛋糕想不好吃都難吧！？保證愛吃紅棗的你絕對會愛上它！～～
By 向日葵晴天 【豆果美食官方認證達人】
1、1.所有食材均需室溫！！ 紅棗泥：幹紅棗蒸軟，去核，加少量涼開水攪打成泥後使用。 核桃碎：生核桃150°C烘烤5min，冷卻切碎備用。烘烤過的核桃會更香！
2、2.稍微攪打一下黃油，一次性加入砂糖高速打發。
3、3.打至蓬松發白的狀态。
4、4.雞蛋分次加入，每一次都要高速攪打徹底乳化，即沒有油水分離的狀态再加入下一次。
5、5.加入常溫的酸奶油攪打均勻。（酸奶油就是奶油經發酵制得，買不到的同學們可以用原味酸奶代替，但是酸奶含糖，脂肪量比酸奶油滴，沒有酸奶油濃郁喲！）
6、6.篩入一半粉類拌勻；
7、7.加紅棗泥拌勻；
8、8.再篩入剩餘粉類拌勻：看不見幹粉，且面糊有光澤！
9、9.加入核桃碎拌勻即可。
10、10.立即入模烘焙。（模具事先鋪好油紙，以方便脫模。蛋糕面糊中間需要比四周低。）
11、11.配方可以做兩個磅蛋糕模具➕4個軟紙杯。
12、12.磅蛋糕模具參考溫度時間：170°C30min，紙杯蛋糕參考溫度時間180°C15min。大蛋糕烤10min左右取出，用小刀快速劃一道直口，立即放入烤箱繼續烘焙。
13、13.劃口可以幫助它膨脹，且裂口更美觀！ 烘烤過程配制糖漿：所有食材放一起溶解均勻即可。
14、14.出爐趁熱刷滿酒糖液，蛋糕四面都要刷哦！
15、15.蛋糕冷卻至手溫後包上油紙、保鮮膜，常溫放置1-2天後口感更好吃！
喜歡紅棗的同學絕對不能錯過！！濃郁的奶油味，濃郁的棗味，加上核桃的香氣想一想都流口水呢……嘻嘻～～^_^
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