番薯包的配方?地瓜去皮、切塊,上鍋蒸熟(用筷子能插透即可),我來為大家講解一下關于番薯包的配方?跟着小編一起來看一看吧!
地瓜去皮、切塊,上鍋蒸熟(用筷子能插透即可)。
晾涼稍溫,将地瓜捏成泥。放入發酵粉,攪拌均勻。
放入面粉,和成面團。靜置,醒發至兩倍大黑木耳泡發。
粉絲泡發,黑木耳剁碎粉絲切小段,胡蘿蔔去皮。
胡蘿蔔用刨絲器刨絲(可以再次切碎)放入少許鹽,攪拌,放置5分鐘。
大蔥切碎胡蘿蔔腌漬完成,用布将水擠出。
将所有材料放在盆内,放入蝦皮,鹽、胡椒粉、香油、雞精、食用油。
攪拌均勻,調成包子餡面團發至兩倍大。
取出反複揉成光滑的面團。
将其搓成細條,揪成小面劑擀成中間厚,邊緣薄的包子皮。
填上餡料,包成柳葉包形狀蒸鍋放水,篦子抹油,将包子碼入鍋内。
火燒開,出熱氣後,根據包子大小,10分鐘左右,關火。
蓋蓋子,焖5分鐘,關火即可。
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