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自制美乃滋可以直接吃嗎

生活 更新时间:2024-12-24 09:15:57

不複雜的食材,就能做出簡易酸甜的美乃滋!别再花幾十塊錢去買,在家做隻要3塊錢!

​牛奶蛋黃醬就是我們常吃的泡芙内餡,點心面包中非常常見的一種甜餡料。懶得自己作泡芙的話,可以把這種醬拿來夾入土司面包或法式面包中,也非常好吃。可以當作泡芙内餡,或是拿來夾入吐司面包或法式面包中也非常好吃。

自制美乃滋可以直接吃嗎(教你自制美乃滋)1

材料

成品份量:約250克蛋黃2顆、糖15克、蔬菜油(酪梨油)200ml、鹽少許、檸檬汁1大匙

自制美乃滋可以直接吃嗎(教你自制美乃滋)2

做法

5樣食材。蛋黃,糖,鹽,油,檸檬汁。

把蛋黃,糖,鹽用手提打蛋器,攪打成泛白。

自制美乃滋可以直接吃嗎(教你自制美乃滋)3

用(中高速)攪打,一邊用湯匙滴油(先3~5滴),打均勻再繼續重複滴油。

上個動作重複約5以上次後,開始放1~2湯匙的油,一邊攪打緻均勻(中高速)。

自制美乃滋可以直接吃嗎(教你自制美乃滋)4

油都使用完後,蛋黃醬也會因攪打而成團狀(中高速)。

倒入檸檬汁攪打均勻,這時蛋黃醬會變白(中低速)。

自制美乃滋可以直接吃嗎(教你自制美乃滋)5

把成品裝罐保存,冰冷藏!

自制美乃滋可以直接吃嗎(教你自制美乃滋)6

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