如何做酸蘿蔔幹?青蘿蔔洗淨後切成長10厘米的寬條蘿蔔條上撒上精鹽,腌出水分,約30分鐘,現在小編就來說說關于如何做酸蘿蔔幹?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
青蘿蔔洗淨後切成長10厘米的寬條。
蘿蔔條上撒上精鹽,腌出水分,約30分鐘。
腌好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。
等蘿蔔條變得表面幹燥用手輕輕擰沒有水分即可。
把蘿蔔條放到幹淨容器裡,倒入開水洗掉表面髒污。
把洗淨的蘿蔔條晾幹。
把晾幹的蘿蔔條收到幹淨容器裡,倒入高度白酒。
用手仔細的把蘿蔔條揉勻。
調入一點精鹽。
取幹淨小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。
把味汁澆到盛有蘿蔔幹酸辣椒的容器裡,拌勻腌漬數小時使蘿蔔幹吸收味汁入味。
最後澆上适量的油潑辣椒拌勻。
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