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炖羊肉用什麼料熱得快

圖文更新时间:2024-06-26 07:09:08

炖羊肉用什麼料熱得快?民間有句俗語，說的是“順應時節，不時不食”意思就是，不管什麼時候，當季的時令食材才是最好的現在是秋冬季節，天氣寒冷，最應該吃一些熱性的食物了，比如羊肉，我來為大家講解一下關于炖羊肉用什麼料熱得快?跟着小編一起來看一看吧!

炖羊肉用什麼料熱得快

炖羊肉時多放一味料，不用高壓鍋，30分鐘就軟爛入味，特省火

民間有句俗語，說的是“順應時節，不時不食”。意思就是，不管什麼時候，當季的時令食材才是最好的。現在是秋冬季節，天氣寒冷，最應該吃一些熱性的食物了，比如羊肉。

羊肉性熱，雖然價格貴了點，但是味道鮮美，營養豐富，還具有抵禦風寒的功效。羊肉的吃法有很多，但大家最常做最常吃的應該就是炖羊肉了，有湯有水，熱乎乎的一碗下肚，暖身暖胃可舒服了。

羊肉鮮美又好吃，可是炖的時候很麻煩，沒有一兩個小時是炖不爛的，如果用普通的炖鍋，時間慢還費火，大家都感覺有點心疼。所以不少人就用高壓鍋了，高壓鍋确實快，但是炖出來的羊肉不香了。

其實炖羊肉的時候多放一味料，不用高壓鍋，普通炖鍋30分鐘就軟爛入味，又省火還好吃。感興趣的朋友可以跟着一起看一下，下次就不會因為用什麼鍋而煩心了。

普通炖鍋炖羊肉，多放的這一味料就是幹山楂片，山楂屬于酸性食物，它不僅可以起到去腥增香的作用，它還能軟化羊肉中的纖維，起到加快羊肉軟爛的作用。所以說，炖羊肉的時候，放幾片幹山楂片，不用高壓鍋，羊肉也能很快就軟爛入味了。

另外，再和大家分享幾個炖羊肉需要注意的小技巧，雖然不起眼，但絕對了羊肉的味道和口感，别忽視了。

1、羊肉焯水以前要放在溫水裡浸泡，這樣可以泡出血水，減少腥味和膻味。

2、羊肉焯水的時候一定要用冷水，因為熱水下鍋的話，髒東西和血水反而會遇熱凝固，剛好起到反作用。

3、如果你是買的新鮮羊肉，炖羊肉的時候不需要放太多的調料，蔥、姜、花椒就足夠了。

4、炖羊肉的時候，食鹽一定要臨出鍋的時候再放，因為提早放的話，羊肉不僅口感又老又柴，還會損失掉一部分的營養。

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