大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：市場遇見它别手軟，過了5月就沒了，随手一拌，夾着饅頭吃特别香！

五月，正是春夏交替的季節，沒有春時的料峭之寒，也沒有盛夏的炎炎浮躁與慵懶。五月的風邊拂過，燦爛着每一朵花兒，在明媚的陽光下，大地萬物，到處都是生機勃勃的景象。孔子曰：“不時，不食”。按照我們中華民族的民俗傳統，吃東西是要講究時令的。不同的季節，都會有許多新鮮應季的蔬菜和水果上市。那麼，五月最不能錯過的美味是什麼呢？答案就是“花椒芽”！

很多人隻吃種子，其實葉子才是寶貝，簡單一拌，開胃解膩，比肉香！花椒芽顧名思義，就是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉。它風味獨特，豐富營養，曾是宮廷貢品，專供宮廷貴族享用。随着時代的變遷，花椒芽也開始走進平常百姓的餐桌，成為一種非常受歡迎的新味蔬菜！花椒芽含有多種維生素和獨特的麻香味，有活血解毒的功效。用花椒芽做的美食，麻香宜人，開胃爽口，特别好吃！五月正是花椒芽生長旺盛的季節，這個時節的花椒芽也最鮮嫩。如果錯過了，那就辜負了大自然給我們的饋贈。下面，廚娘就與大家分享一下花椒芽的美味做法！

【炝拌花椒芽】

準備食材：花椒芽、大蒜、面粉、辣椒面、十三香、鹽、味精、白糖、食用油。

具體做法：

第一步：将摘回家的花椒芽放入盆中，加入适量的鹽，加入适量的面粉，加入适量的清水，攪拌均勻，加鹽可以殺死花椒芽上面的蟲卵和細菌，加面粉可以吸附花椒芽表面的灰塵，浸泡5分鐘後，換一下水，再清洗兩遍，然後瀝幹水分備用。

第二步：将清洗幹淨的花椒芽放到案闆上，切成小段，然後裝入盤中，大蒜去皮後，切成蒜末，裝入盆中，加入一勺辣椒面，加入一勺十三香。

第三步：熱鍋加油燒熱，油熱以後，将熱油澆在蒜末和辣椒面上，激發出香味，加入适量的鹽和味精，加入适量的白糖提鮮，攪拌均勻後，即可食用。

一道麻辣爽口又開胃的炝拌花椒芽就做好了，吃的時候，可以将饅頭掰兩半，将花椒芽放到中間，夾着饅頭一起吃，特别香！現在正是吃花椒芽的季節，再過幾天花椒芽就老了，也就不好吃了！喜歡吃花椒芽的朋友們，趕快買一些回家，做給家人吃吧！

你吃過花椒芽嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享哦！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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