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紅絲絨泡芙的做法

生活 更新时间:2024-09-28 10:29:31

紅絲絨泡芙的做法?酥皮部分:黃油35克、低筋面粉45克、細砂糖20克、紅曲粉3克全部倒入,現在小編就來說說關于紅絲絨泡芙的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅絲絨泡芙的做法(紅絲絨泡芙的制作方法)1

紅絲絨泡芙的做法

酥皮部分:黃油35克、低筋面粉45克、細砂糖20克、紅曲粉3克全部倒入。

用刮闆翻拌均勻,放在兩張矽油紙中間,擀成2mm薄片,放入冰箱冷藏。

鍋中放入黃油35克、細砂糖5克、水80克一起倒入燒沸關火。

過篩50克低筋面粉到鍋中繼續翻拌。

兩顆雞蛋打散後分多次加入面糊中攪拌,每次都要等蛋液完全吸收後看一下啊面糊的狀态。

最後提起刮刀面糊會自然落下,趁熱把面糊裝入裱花袋中。

烤盤鋪矽油紙,擠出直徑4厘米左右的面糊。

酥皮取出後用模具壓出直徑4厘米的酥皮。

放到面糊正中間位置。

烤箱預熱180度烤25分鐘即可。

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