椰香奶黃包如何做?椰香奶黃包的用料:面團材料:低筋面粉200克、牛奶50克、熱水50克、酵母2克、椰子油20克、細砂糖 20克;奶黃餡料:雞蛋3個、牛奶200克、白砂糖50克、中筋面粉50克、澄粉60克、椰子油(可用黃油替代)60g、奶粉30克,我來為大家講解一下關于椰香奶黃包如何做?跟着小編一起來看一看吧!
椰香奶黃包的用料:面團材料:低筋面粉200克、牛奶50克、熱水50克、酵母2克、椰子油20克、細砂糖 20克;奶黃餡料:雞蛋3個、牛奶200克、白砂糖50克、中筋面粉50克、澄粉60克、椰子油(可用黃油替代)60g、奶粉30克。
将面團的材料稱出來
50g牛奶和50g熱水混合,然後将2g酵母20g糖放入混合液中,攪和攪和
将混合液倒入面粉中,開啟你的洪荒之力。采用破步法,揉搓法,讓面團光滑。揉好的面團使其發酵一小時。
面團發酵成兩倍大,食指按壓下去的洞不回縮不塌陷,忘記拍圖了
在等待發酵的過程,我們可以把所有的材料放到奶鍋中,小火煮他,過程必須一直攪拌,攪拌到奶黃餡成團,關火。等待其冷卻。
均分成14分(每份大概40個),面團發酵好後也均分成14份,開始包。
按壓揉搓,用擀面杖擀的外薄裡厚。
捏好做好的包子,蓋上蓋子在等待20分鐘。
軟軟的椰香十足的奶黃包就做好了。
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