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怎麼用醋解凍肉

生活更新时间:2024-08-24 22:14:17

怎麼用醋解凍肉?導語：快速解凍肉，老廚師教我水中加“2料”，解凍快速又新鮮，下面我們就來說一說關于怎麼用醋解凍肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼用醋解凍肉

導語：快速解凍肉，老廚師教我水中加“2料”，解凍快速又新鮮！

秋意漸漸，落葉紛紛，天氣也越來越寒冷。南方的冬天來得總是要晚一些，北方的很多城市，據說已經下雪了。天氣越來越冷，對于經常要做飯的朋友來說，有一個問題一直困擾着大家，那就是如何快速的解凍肉。尤其是早出晚歸的上班族，匆匆趕回家做飯，結果發現肉半天無法解凍，這着實讓人苦惱。

我也經常遇到這個問題，不過好在身邊資深的廚師朋友比較多。為了解決這件煩惱，我特意請教了從事了将近四十年的湘菜大廚，他告訴我，其實不管是解凍什麼肉，想要快速解凍，都可以在水中加2種調料，保準幾分鐘就可以快速解凍，而且解凍出來的肉質新鮮，吃起來和鮮肉一樣的口感。下面，咱們就一起來看看解凍的步驟吧。

快速解凍豬肉

所需物料：凍豬肉半斤左右一塊、清水、鹽、白醋

具體步驟

将從冰箱冷凍室取出來的豬肉放入盆中，加入10克鹽、白醋20克，以及完全将肉浸泡的清水，室溫放置幾分鐘後，你會發現之前凍得硬邦邦的豬肉，已經完全解凍了。這個時候就可以根據你的需要進行烹饪的下一步了。

千萬不要小瞧清水、食鹽和白醋，這個其實就是很多人都知道的“冰鹽浴降溫原理”。利用食鹽和冰均勻地混合在一起時，冰可以快速的吸收環境熱量融化成水，食鹽遇水溶解并與水形成濃鹽溶液，以此原理循環，因此就可以快速又新鮮的解凍肉了。這個方法同樣适合所有的肉類，感興趣的朋友可以試一試。

冰鹽浴快速解凍肉方法雖好，但缺點就是浸泡在水中，營養會有所流失，所以個人建議用來應急。這裡還給大家推薦一個非常好的“冷藏解凍法”，特别适合上班族，我也經常會用到。

冷藏解凍法将凍肉提前一晚從冷凍室取出來，放入冰箱冷藏室自然解凍，這樣到第二天需要使用時直接取出來即可。這樣解凍出來的肉雖然時間長點，但無論是營養還是口感，都沒有太大的改變，建議大家經常用。

快速解凍肉，老廚師教我水中加“2料”，解凍快速又新鮮！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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