冰鮮帶魚的最佳做法?自從開海後，作為土生土長的海邊人，真是喜大普奔，終于能吃到各種鮮美的海鮮了，小編的家鄉就是一個靠海的小鎮，這裡的很多漁民有一個很好的習慣，常常是起早自己駕船去捕魚，然後下午或者傍晚在海邊的小市場擺攤售賣，那裡的海魚不僅新鮮還很便宜，所以經常海鮮一靠岸，就被一搶而光，如果能買到也是賺到了這不，先生下班提了幾條在海邊買的鮮帶魚，趕緊趁着新鮮熬了一鍋，采用膠東人最愛的燒魚方法，魚肉鮮嫩，鮮香可口，唯一的缺點就是費米飯，我來為大家科普一下關于冰鮮帶魚的最佳做法?以下内容希望對你有幫助!

冰鮮帶魚的最佳做法

自從開海後，作為土生土長的海邊人，真是喜大普奔，終于能吃到各種鮮美的海鮮了，小編的家鄉就是一個靠海的小鎮，這裡的很多漁民有一個很好的習慣，常常是起早自己駕船去捕魚，然後下午或者傍晚在海邊的小市場擺攤售賣，那裡的海魚不僅新鮮還很便宜，所以經常海鮮一靠岸，就被一搶而光，如果能買到也是賺到了。這不，先生下班提了幾條在海邊買的鮮帶魚，趕緊趁着新鮮熬了一鍋，采用膠東人最愛的燒魚方法，魚肉鮮嫩，鮮香可口，唯一的缺點就是費米飯。

開海了，膠東人最愛的帶魚做法，肉嫩刺少味道鮮，老少吃不夠。說起海魚，我最愛的還是帶魚，在小編的老家，帶魚也成鐮刀魚，簡稱刀魚，傍晚在小區兩個老人唠嗑，今天晚上吃啥？炖個刀魚，就是燒帶魚的意思。今天分享的這個帶魚做法，采用生抽和面醬來制作，做出的帶魚鹹香入味，肉質細嫩，下酒下飯兩鹹宜。帶魚刺少肉嫩，老人孩子都愛吃，搭配一碗大米飯，那滋味絕了。

【醬燒帶魚】

【食材】帶魚600克，生抽2茶匙，面醬一茶匙，米酒一茶匙，鹽一茶匙，白糖适量，蔥姜蒜适量，花椒少許。

【做法步驟】1、将帶魚去掉頭部和内髒，洗幹淨後剪成小段。

2、鍋裡加入底油，放入蔥姜蒜和花椒爆香。

3、倒入适量的生抽和面醬，炒出香味。

4、倒入清水。

5、倒入米酒去腥。

6、倒入适量的白糖提鮮。

7、将鍋裡的湯汁煮開，放入帶魚段。

8、開大火炖煮，放鹽調味。

9、煮15分鐘，等湯汁濃稠後關火。

小貼士：

1、做魚的時候，放一點白糖可以提鮮增香，這是一個小竅門。

2、如果沒有米酒也可以用料酒來代替。

3、出鍋的時候撒一點香菜或者蔥花就可以了。

這道醬燒帶魚的做法，你學會了嗎？鮮香味美，滋補營養。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。

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