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黃豆泡發需要多久

生活 更新时间:2024-12-12 08:09:29

黃豆泡發需要多久?黃豆泡發需要12小時要經過長時間浸泡,讓黃豆充分發酵,破壞細胞壁,豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用,但夏季溫度高,浸泡時間長,黃豆容易變味變質,建議放入冰箱冷藏浸泡,抑制細菌等微生物的滋生,我來為大家講解一下關于黃豆泡發需要多久?跟着小編一起來看一看吧!

黃豆泡發需要多久(黃豆泡發時間)1

黃豆泡發需要多久

黃豆泡發需要12小時。要經過長時間浸泡,讓黃豆充分發酵,破壞細胞壁,豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用,但夏季溫度高,浸泡時間長,黃豆容易變味變質,建議放入冰箱冷藏浸泡,抑制細菌等微生物的滋生。

黃豆泡發12小時以上,漿液質地更細膩,營養物質也更易吸收。浸泡黃豆的水不建議用來打豆漿。一方面長時間浸泡黃豆的水,會滋生較多的細菌等微生物;另一方面泡過豆子的水,水質也不夠好,如果直接用來打豆漿,豆漿口感不好,建議重新換上純淨水或幹淨的飲用水打豆漿為宜,豆漿汁會更香醇甘甜好喝。

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