老式紙杯蛋糕的做法及配方-tft每日頭條

老式紙杯蛋糕的做法及配方

圖文更新时间:2024-11-15 15:27:21

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）1

2、今天老劉就來分享一下“可可紙杯蛋糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋15克、牛奶180克、玉米油180克、低筋面粉200克、玉米澱粉20克、可可粉50克

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）3

4、先把玉米澱粉倒入不鏽鋼盆中，再倒入牛奶，然後把蛋清和蛋黃分離，蛋清放入一個無水無油的不鏽鋼盆中，一定要保證無水無油等會蛋清才能打發成功，再把蛋黃裝有牛奶等食材盆中

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）4

5、先用打蛋器把蛋黃牛奶玉米油攪拌均勻，然後把低筋面粉和玉米澱粉過賽後，放入裝有蛋黃等食材的盆中，過篩是防止面粉和澱粉中有顆粒和雜物，然後攪拌均勻，攪拌時要上下攪拌，這樣面粉就不會上勁

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）5

6、這時再倒入可可粉，繼續攪拌均勻。在裝有蛋清的盆中放入三分之一的白糖，用打蛋器打發兩三分鐘，然後再放入三分之一的白糖，再次打發兩三分鐘，最後放入剩下的三分之一的白糖繼續打發三到五分鐘，自制打發像這樣起紋路，挑起時蛋液豎起勾不到下就打發好了

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）6

7、再把打發好的的那請放入另外一個盆中上下攪拌均勻，震去蛋液中的氣泡，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩，然後把蛋糕液倒入紙杯中，不要裝滿留五分之一的空間，因為烤好的蛋糕體積會膨脹

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）7

8、再把裝有蛋糕液的紙杯放入烤盤中，再次震去蛋糕液中的空氣，留一個空的紙杯在紙杯中放入熱水，一起放入烤箱，放水是增加烤箱中的濕度，這樣烤出來的蛋糕既有彈性又不會太幹，把蛋糕液放入預熱150°開上下火的烤箱中烤三十五分鐘左右

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）8

9、拿出烤箱稍微冷卻即可食用。這樣非常松軟可可味十足的可可紙杯蛋糕就做好了

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）9

10、蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意義

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

老式紙杯蛋糕的做法及配方（童年經典紙杯蛋糕做法）10

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