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原味馬蹄糕正确做法

生活更新时间:2024-11-19 13:40:25

大家好，我是雪麗姐。今天要分享的美食是馬～蹄～糕～

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）1

小時候就很好奇，這看起來透透亮亮的東西是怎麼做出來的，而且吃起來完全不膩，好吃到停不下來。其實馬蹄糕的制作難度并不高，外面賣的馬蹄糕15塊一斤（還是挺貴的），網上買35塊一斤的馬蹄粉能做多少馬蹄糕？先來看看我的這個配方吧

食材準備：

1、馬蹄80克

2、150克馬蹄粉 300克清水

3、100克黃糖片 350克清水

步驟：

1、80克馬蹄洗幹淨後切碎備用

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）2

2、150馬蹄粉用300克清水溶化，過篩1-2次，這樣能讓做出來的馬蹄糕更細膩，口感更好

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）3

3、關鍵點1：350克清水加熱放入100克黃糖片，加熱把黃糖溶化，煮都沸騰後降至小火，加1-2勺（完全取決于你勺子的大小）之前調好的馬蹄水，一邊加一邊迅速攪拌，調成粘稠的馬蹄漿水，看粘稠情況關掉火。

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）4

4、關鍵點2：趁熱把粘稠的馬蹄漿水倒回原來大碗中的馬蹄水，也是一邊倒一邊攪拌，黏稠液全部倒入馬蹄水後會得到半粘稠的馬蹄漿水了。

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）5

5、加入準備好的馬蹄，攪拌均勻，這樣就完成了所有的調制。

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）6

6、倒入小模具，大火蒸12-15分鐘。

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）7

7、倒入大模具，可以直接倒入大火蒸30分鐘，也可以分層倒入，每一層變顔色後再加入下一層，我是分了4次倒入，每層蒸5-7分鐘.

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）8

原味馬蹄糕正确做法（馬蹄糕外面賣15塊1斤）9

150克（也就是3兩）的馬蹄粉大概能做850克（1斤7兩）馬蹄糕，35元1斤馬蹄粉大概能做6斤的馬蹄糕，成本回到6塊/斤～還是比外面便宜的，關鍵是不難做！

按照這個配方做，放兩天都不會變硬，喜歡一起動手做起來吧～

我是雪麗姐，每天給你帶來更多的美食驚喜！喜歡就點個贊➕關注我吧～

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