最近我們這邊疫情比較嚴重，昨天去超市買菜，不管是什麼蔬菜都在搶，我也趕緊買了一些，這不是今天就不讓出門了。雖然大蔥貴了點，但這可是日常必備的調味品，所以我多買了一些，放在家裡屯着。
春天溫度升高，要想儲存東西，就更不容易了。以前冬天的時候，随便放在陽台，就可以保存挺久，現在不行了，如果把大蔥放到外面，過不了幾天就爛了。
那麼我想問問大家，你是如何保存的呢？很多人說，放冰箱裡還不錯，但是我個人并不喜歡這種方法。
大蔥味道很大，放在裡面容易串味，而且保存的時間其實也不長。還有一種保鮮方法，比放冰箱更簡單、更實用、保存時間更久，而且放半年都不壞，不爛根不幹癟，甚至可以随吃随取。
第一步，買來的大蔥，看一下有無破損，因為我買的時候太着急了，也沒看具體如何，今天買來一看，爛的地方還不少，隻能把爛的部分、枯葉、黃葉都摘掉，下面還需要将其放在外面，晾曬一下。
第二步，直至把大蔥表面多餘的水分，徹底晾幹就可以了，拿到室内準備來保存。下面準備一個大的紙箱子，這是整個保存過程中，最關鍵的東西。下面把大蔥，根部朝下、葉子朝上，放到紙箱子裡就可以了。
第三步，也有人有一個困惑，我的紙箱子比較小，蔥葉放不到裡面去，耷拉在外面怎麼辦？沒關系，你隻要保證，大蔥根部在裡面就可以了。最後，把紙箱子放到家裡的陰涼處，讓其保持通風、幹燥，就可以保存很久。
吃的時候可以随吃随取，但是不要亂翻動，吃一棵拿一棵就行。按照這個方法來保存，保鮮效果還是蠻好的，至少可以儲存幾個月。家裡也有大蔥需要保存的話，試試這個方法，快遞箱子大家都有吧，保存不是難題。
配料表：羊肉卷、大蔥、生姜、花椒、料酒、生抽、鹽、白糖、十三香、孜然、油
1、羊肉卷提前解凍，也可以用新鮮羊肉，切成薄片。下面準備一棵大蔥，将其切成粗一點的絲狀，還有生姜也切成絲。
2、鍋内多倒上些油，加上花椒、姜絲，炒出香味，緊接着把花椒挑出來，把羊肉卷倒進去，一定要用大火爆炒，炒十幾秒鐘的時間。随後往裡面倒入适量的料酒、生抽，再來少許白糖，翻炒到羊肉變色後盛出。
3、下面重新倒油，把蔥絲倒進去，加上少許鹽翻炒，炒到微微變軟即可。最後把炒好的羊肉重新倒進去，繼續保持大火快速翻炒一會兒，加上少許十三香、孜然，炒勻後出鍋。
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