還有一周就是農曆新年了,各位的年貨準備的怎麼樣了?有沒有計劃在家宴上準備幾種美味的點心?肯定會為這個喜氣的節日增色不少。這個肉松餅也是挺适合春節的餐桌的,全家大小應該都會喜歡。
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
黃油50克 | 糖粉50克 |
牛奶25克 | 低筋面粉110克 |
肉松15克 |
1. 黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻;
2. 加入糖粉用刮刀拌勻;
3. 再用手動打蛋器順着一個方向攪拌均勻,顔色略變白;
4. 分兩次加入牛奶,繼續順着一個方向攪拌;
5. 直到牛奶完全吸收;
6. 篩入低筋面粉
7. 撰寫制作步驟
8. 用刮刀翻拌到無幹粉狀;
9. 加入肉松;
10. 繼續拌勻或用手抓成均勻的面團;
11. 把面團分成12克左右一個的小團;
12. 撰寫制作步驟
13. 揉圓,在烤盤上按扁;
14. 每個之間留出一定的間隙,用刷子在表面刷上一層蛋黃液;
15. 烤箱預熱180度,上下火全開,放在烤箱中層,大約烤20-25分鐘。
16. 撰寫制作步驟
1、沒有糖粉,用細砂糖也可以;
2、我使用的是原味肉松;
3、牛奶可以用等量雞蛋代替。
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