再過一周，就是春節了，說到春節，你一定會想到它的傳統節日美食：餃子！如果娃吃着餃子，不經意冒出一句話：媽媽，為啥過年要吃餃子呀？你打算如何給娃講述呢？來來來，我們先來科普下！

說起餃子，大家一定不陌生，每逢過節，家家都會包餃子，可是你們知道嗎？餃子已經有1800多年的曆史，比起中國八大菜系和滿漢全席的曆史還要久遠。

餃子是誰發明的呢？據史料記載，餃子是由東漢末年長沙太守也就是湖南省省長，張仲景發明的，聽起來是不是有點耳熟呢？對喽，這位可不是一般的省長，他是一位醫生，更是傳說中的醫聖。張仲景退休回家，正逢入冬，寒風刺骨，雪花紛飛，貧民衣不蔽體，面黃肌瘦，許多人凍壞了耳朵，所謂醫者父母心，張仲景回鄉之後，依然記挂此事，研制了一個可以禦寒的食療方：祛寒嬌耳湯，把羊肉、辣椒、和一些祛寒補身的藥物放在鍋裡煮熟，撈出來切碎， 裹上面皮再下鍋，張仲景問他的弟子：“你覺不覺得這種吃的長得好像耳朵呀？”弟子說：“是呀，還能治療耳朵呢！”，“那就叫他嬌耳好了” ，張仲景說。于是張仲景讓弟子們在南陽東關找了個據點 ，支上一口大鍋，用水煮嬌耳，分發給百姓。這一天正是冬至。弟子們邊煮邊高聲叫喊着：“張公施藥了，張公施藥了，可以防止耳朵凍壞的藥啊，而且還很好吃！” 百姓紛紛從家裡走出來， 每人能得到一碗湯，2個嬌耳。百姓吃了嬌耳，那是渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人凍傷耳朵了。這次舍藥，從冬至一直持續到大年三十，人們為了紀念行醫濟世，造福一方的醫聖張仲景，紛紛仿照嬌耳的樣子制作食物，在每一個冬至和年關食用，這就是餃子的來曆。

現在，人們不再需要祛寒嬌耳湯來保護耳朵了，但是冬至吃餃子的習俗沿襲至今，現在民間還流傳着一句話：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

現在，在中國的很多地方依舊保留着在一些特殊的日子吃餃子的習俗，比如入伏、立秋、立冬、冬至、春節，都要吃餃子，隻有吃上餃子才算過節。春節是新年和舊年的交子之時，交子是餃子的諧音，所以交子之時是要吃餃子的。老人說餃子不上桌，不叫過年嘛，所以說春節肯定要吃餃子的。

而在東北年夜飯的餃子格外講究。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，晚上11點到淩晨1點之間吃，吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思。春節包好的餃子要順時針碼放在蓋臉上，數量也是有講究的，有的人喜歡包66個，有的人喜歡包99個，都是為了讨個圈福的好口彩。

一個餃子，就是一個小的“膳食寶塔”。大家看這張由中國營養學會推出的2歲以上健康人群的膳食寶塔圖：寶塔共分5層，一層代表一類食物，從下往上依次為：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類大豆和堅果類以及烹饪用油和鹽。

餃子是由2部分組成：皮和餡。皮是小麥粉，和面時可以加點牛奶，很多寶寶不喜歡喝奶，通過這招可以增加寶寶奶的攝入量，屬于寶塔最底層“谷薯類”和第四層“奶類”；餡是一個複合物，由蔬菜、肉或雞蛋海鮮、油鹽調和而成，涵蓋了寶塔的第二層、第三層和第五層。這樣看來，一個小小的餃子，是不是就是一個小型的“膳食寶塔”呢？如果再注重一下各種食材的搭配比例，餃子，絕對是一款無可挑剔的營養均衡的美食！

結束語：春節将至，公母倆育兒提前給大家拜個早年：祝大家在新的一年，身體健康、萬事如意、阖家歡樂！同時，公母倆育兒感謝大家一直以來的陪伴、鼓勵和支持，我們會一如既往的努力！

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