臭鳜魚怎麼做?原料:腌制好的臭鳜魚600克,肉碎50克,我來為大家科普一下關于臭鳜魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:腌制好的臭鳜魚600克,肉碎50克。
調料:姜米、蒜茸、蔥絲各适量,料酒、老抽、白糖、味精、濕澱粉、紅油各少許。
先将臭鳜魚切成塊,洗淨待用。
将臭鳜魚放入開水中稍焯,瀝幹水分後待用;勺加底油入蔥、姜、蒜末及肉碎炒出香味後下入臭鳜魚,烹入料酒及老抽,并注水适量,調好口味後大火燒開,改小火燒10分鐘即可收汁裝盤,稍加點綴即可。
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