大家好，我是一名内科醫生。今天是6月18日，回到4天前的6月14日，不知大家是否有印象。但我肯定有一部分人記得，因為它是第十七個世界獻血者日。注意到今年的活動主題是“安全血液拯救生命”，口号為“獻血，讓世界更健康”。我們的“硬核醫生”，複旦大學華山醫院張文宏教授這次又是金句不斷。他談到，如果摒牢不獻血，個麼病人就摒不牢了。”“獻血不要想太多，反正捐出去的血，一定是救人命的，現在獻血日已經過去，我現在談這個話題會不會為時已晚呢？當然不會，我今天要講的主題就是“獻血後的營養補充”。

我們适齡、健康的成年人，一次獻血200ml，如果算下來其實這個量僅占全身血量的1/20，因此獻血并不會影響身體健康，如果在獻血後及時的補充營養，還可以恢複的更快。

①有生命的物體其實都離不開蛋白質，而我們獻血後人體造血更需要大量的蛋白質。因此，獻血後應注意補充蛋白質，一般來講，動物蛋白質的氨基酸組成更合乎我們人體的需要，所以從營養價值來看，它是優于植物蛋白質的。故獻血後補充蛋白可多食用牛奶、豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、動物肝髒等含優質蛋白質的食物。

②由于我們獻血後血液中的紅細胞等有形成分相對會減少一些，于是骨髓組織會馬上加倍工作，以生成更多的生成紅細胞。這時候造血就涉及到一個必不可缺的原料，那就是“鐵”。我們正常人每天需要鐵約15mg，所以如果是獻血後需适當的提高一些。而根據營養學觀點，膳食中所供給的鐵隻有10%能被腸道吸收。

③故獻血後可多食用富含鐵的食物，如豬肉、牛奶、雞肉、動物内髒、動物血等。注意了，這些食物所含的鐵叫血紅蛋白鐵，這種鐵進入人體可被直接吸收利用，不受同餐食物影響，吸收率可達13-20%，其中尤以動物肝髒和動物血液含鐵豐富，其吸收率更高。

④像植物性食物如糧食、蔬菜、豆類中的鐵吸收率就比較差，一般在1%-7%，遠不如我上面講到的這些動物性食物，這也是我建議優選動物蛋白的原因所在。像蔬菜、水果中由于富含豐富的維生素C、有機酸等物質，可促進食物中鐵的吸收，所以獻血後方面可多食用一些。但是注意飯後最好不要馬上喝茶，因為裡茶中的鞣酸會人體影響對鐵的吸收。

⑤最後就是葉酸和維生素B12了，雖然它們并不直接參與紅細胞的制造，但是紅細胞的成熟、發育以及血漿都離不開它。而葉酸和維生素B12廣泛的存在于綠葉蔬菜、水果、動物肝髒、腎以及酵母中，所以獻血後也需同時多攝入這類食物。

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