香菇炖小雞的制作方法?水發香菇、小雞一隻、食用油、鹽、糖、老抽、蔥、姜、蒜、醋、八角、幹辣椒、料酒,接下來我們就來聊聊關于香菇炖小雞的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
水發香菇、小雞一隻、食用油、鹽、糖、老抽、蔥、姜、蒜、醋、八角、幹辣椒、料酒。
幹香菇洗淨用水泡發(泡香菇的水留着);蔥姜蒜、幹辣 椒、八角準備好;
小雞洗淨斬成塊;
爆香姜片、八角、幹辣椒;
下入雞塊翻炒;
翻炒至變色,加入老抽、料酒、鹽、糖、少許醋;
倒入正好淹沒雞塊的水,放入蔥結,大火燒開,改小火炖 20分鐘;
然後下入香菇和泡香菇水,繼續炖20分鐘;
再下入蒜瓣;
炖10分鐘,收濃湯汁即可。
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