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蛋白葡萄幹吐司怎麼做

生活 更新时间:2025-02-04 08:52:42

蛋白葡萄幹吐司怎麼做?高粉560g、糖45g、鹽12g、蛋白100g、酵母9g、水340g、黃油56g、酒漬葡萄幹後油法将所有材料揉至完成階段,加入葡萄幹攪拌均勻;,我來為大家講解一下關于蛋白葡萄幹吐司怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

蛋白葡萄幹吐司怎麼做(蛋白葡萄幹吐司做法)1

蛋白葡萄幹吐司怎麼做

高粉560g、糖45g、鹽12g、蛋白100g、酵母9g、水340g、黃油56g、酒漬葡萄幹。後油法将所有材料揉至完成階段,加入葡萄幹攪拌均勻;

放在泡沫箱中開始一次發酵;

一次發酵結束後,排氣,平均分成6個,滾圓,松弛15分鐘;

取出一個面團,收口朝上,擀成橢圓形;

将面團二次排擀,卷起,放入吐司模子中,開始二次發酵;

烤箱180°預熱;

二次發酵後,下層35分鐘。

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