大家好這裡是小慧說美食，春夏進補，推薦9道湯，老人喝了強筋骨，孩子喝了補鈣長高個，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，學會了趕快給家人安排上吧！

一‬、裙帶菜‬鳕魚‬蝦丸湯‬

1、準備‬食材：大蝦‬‬、鳕魚餓‬、裙帶菜‬、胡蘿蔔‬、雞蛋‬、小蔥‬、澱粉‬、香油‬

2、裙帶菜‬鳕魚‬蝦‬丸湯‬的做法：

（1）鳕魚處理清洗幹淨浸泡片刻，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，裙帶菜洗淨泡發，胡蘿蔔洗淨去皮切碎，小蔥切蔥花備用。

（2）将鳕魚、蝦仁、蛋液放入料理機中，打成泥狀倒入碗中。

（3）加入胡蘿蔔碎和适量的澱粉，充分攪拌均勻，帶上一次性手套團成丸子狀。

（4）鍋中熱油爆香蒜末，下入裙帶菜翻炒片刻，加入适量清水煮開。

（5）下入團好的蝦丸，煮至丸子浮起，淋入一枚蛋液攪拌均勻。

（6）關火出鍋，撒上少許蔥花和适量香油即可，湯鮮味美又補鈣，孩子喜歡喝！

二‬、冬瓜‬玉米湯‬

1、準備‬食材：冬瓜‬、玉米‬、小蔥‬、食鹽‬、

2、冬瓜‬玉米‬湯的‬做法：

（1）冬瓜洗淨去皮去籽切小塊，玉米洗淨切小段，小蔥切成蔥花備用。

（2）鍋中倒入少許油，下入冬瓜翻炒片刻，倒入适量清水，加入玉米大火煮開。

（3）轉中小火煮十分鐘左右，再加入适量的食鹽調味，撒上少許蔥花點綴。

（4）關火出鍋即可盛入碗中，做法簡單味道鮮美，清爽好喝，大人小孩都喜歡喝！

三‬、番茄‬玉米‬排骨湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、排骨‬、香菇‬、胡蘿蔔‬、玉米‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、生抽‬

2、番茄‬玉米‬排骨‬湯的‬做法：

（1）番茄洗淨切小塊，排骨洗淨剁塊浸泡片刻，香菇洗淨，玉米切段，小蔥生姜切好。

（2）排骨冷水下鍋，加入适量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻，撈出洗淨備用。

（3）鍋中熱油爆香蔥姜蒜，下入番茄塊翻炒出茄汁，加入排骨翻炒片刻。

（4）倒入适量的清水蓋上鍋蓋，大火炖開轉小火炖30分鐘左右。

（5）再加入玉米、胡蘿蔔、香菇蓋上鍋蓋繼續炖20分鐘左右。

（6）加入适量的食鹽和生抽調味，關火出鍋撒上少許蔥花點綴。

（7）關火出鍋盛入碗中即可，湯味濃郁巨好喝又營養，大人小孩都喜歡喝！

四‬、玉米排骨湯‬

1、準備‬食材：鮮‬肋骨、胡蘿蔔‬、山藥‬、玉米‬、小蔥‬、生姜‬、土豆‬、食鹽‬

2、玉米‬排骨‬湯的‬做法：

（1）鮮肋骨洗淨切段，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，山藥和土豆洗淨去皮切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）排骨冷水下鍋，放入小蔥和生姜焯水片刻撈出沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

（3）鍋中熱油爆香小蔥生姜，放入排骨翻炒至變色，倒入适量溫水蓋上鍋蓋。

（4）大火煮30分鐘左右，下入玉米、土豆、山藥、胡蘿蔔蓋上鍋蓋。

（5）大火炖開轉小火炖20分鐘左右，加入少許食鹽調味，撒上少許蔥花拌勻。

（6）關火出鍋盛入碗中即可，做法簡單補鈣又營養，湯鮮味美老少皆宜！

五‬、裙帶菜‬排骨湯‬

1、準備食材‬：肋骨、裙帶菜‬、胡蘿蔔‬、生姜‬、紅棗‬、枸杞‬、小蔥‬、料酒‬、食鹽‬

2、裙帶菜‬排骨湯‬的‬做法：

（1）肋骨洗淨切成塊入水中浸泡片刻，裙帶菜洗淨泡發，胡蘿蔔洗淨去皮切塊 ，生姜去皮切成片，小蔥切蔥花備用。

（2）排骨冷水下鍋，放入小蔥和生姜，加入适量的料酒焯去血水，撈出沖洗一下。

（3）排骨放入鍋中，放入适量的姜片、紅棗、适量的清水蓋上鍋蓋大火炖開。

（4）轉小火炖30分鐘左右，下入胡蘿蔔和裙帶菜，加入适量的食鹽蓋上鍋蓋。

（5）繼續炖30分鐘左右，再加入少許食鹽調味，蓋上鍋蓋繼續炖10分鐘左右。

（6）炖至排骨軟爛熟透，撒上适量的蔥花和枸杞拌勻，關火出鍋，湯鮮味美營養又補鈣，大人小孩都喜歡喝！

六‬、裙帶菜‬蝦米‬‬雞蛋湯‬

1、準備‬食材：裙帶菜‬、蝦米‬、雞蛋‬、小蔥‬、生姜‬、胡椒粉‬、食鹽‬、生抽‬、花椒粉‬

2、裙帶菜‬蝦米‬雞蛋湯‬的做法：

（1）裙帶菜洗淨泡發，小蔥生姜切好。

（2）鍋中熱油，打入一枚雞蛋，小火煎至蛋液定型，盛出切塊備用。

（3）鍋中熱油爆香生姜蔥末，加入适量清水煮開，下入裙帶菜和蝦米煮至片刻。

（4）放入煎熟的雞蛋，加入适量的食鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉調味。

（5）關節出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單湯汁鮮美營養豐富，老少皆宜！

七‬、魚頭‬豆腐‬湯

1、準備‬食材：魚頭‬、嫩豆腐‬、生姜‬、蒜瓣‬、小蔥‬、食鹽‬、料酒‬、胡椒粉‬、雞精‬

2、魚頭豆腐‬湯的做法：

（1）魚頭處理清洗幹淨，嫩豆腐沖洗一下切塊，生姜切片，蒜瓣切末，小蔥切蔥花。

（2）鍋中倒入适量清水煮開，下入切好的豆腐塊，焯水片刻去除豆腥味備用。

（3）鍋中熱油下入魚頭兩面煎至變色，加入适量的料酒、生姜、蒜瓣調味。

（4）倒入适量清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，下入豆腐塊再煮五分鐘。

（5）加入适量的胡椒粉、雞精、小蔥蓋上鍋蓋煮至魚頭入味。

（6）關火出鍋盛入碗中即可，湯鮮味美營養又補鈣，老人小孩都要多喝！

八‬、核桃‬黑豆‬排骨湯‬

1、準備‬食材：排骨‬、黑豆‬、核桃仁‬、胡蘿蔔‬、山藥‬、小蔥‬、生姜‬、食鹽‬

2、核桃黑豆‬排骨湯‬的‬做法：

（1）排骨洗淨切小塊浸泡片刻，黑豆提前浸泡一夜，胡蘿蔔和山藥洗淨去皮切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）排骨冷水下鍋，加入适量的姜片煮至片刻，撈出沖洗幹淨。

（3）将洗淨的排骨放入炖肉鍋中，放入核桃仁、黑豆、胡蘿蔔、山藥倒入适量清水。

（4）放入适量的姜片和食鹽，蓋上鍋蓋大火炖開轉小火炖30分鐘左右至食材熟透。

（5）出鍋撒上少許蔥花點綴即可，孩子要多喝，補鐵補鈣補腦助孩子長高個！

九‬、牛尾骨‬炖‬白蘿蔔‬

1、準備‬食材：牛尾骨‬、白蘿蔔‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、醬油‬、食鹽‬、枸杞‬

2、牛尾骨‬炖‬白蘿蔔‬的‬做法：

（1）牛尾骨清洗幹淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）牛尾骨冷水下鍋，放入适量的姜片和料酒焯去血水，撈出沖洗幹淨備用。

（3）洗淨的牛尾骨放入炖肉鍋中，下入白蘿蔔、小蔥、生姜蓋上鍋蓋大火炖開。

（4）轉小火，加入适量的醬油和食用鹽調味，蓋上鍋蓋炖至食材入味熟透。

（5）關火出鍋撒上少許蔥花點綴，牛尾骨軟爛脫骨，孩子長高期間要多喝！

以上小慧分享的九款湯的做法大家學會了趕快給家人安排上吧，營養又補鈣，做法簡單大人小孩都喜歡喝！

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