獅子頭油炸方法?食材:豬肉丁1000g,雞蛋2個,澱粉,鹽,糖适量,蔥姜酒适量,色拉油适量,下面我們就來說一說關于獅子頭油炸方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:豬肉丁1000g,雞蛋2個,澱粉,鹽,糖适量,蔥姜酒适量,色拉油适量。
首先到菜市場去購買新鮮的豬肉,請師傅當時就把它切成碎肉,不要切得太細,就是那種肉丁即可,這樣口感較好。
把買回來的肉把買回來的肉放入大的碗中,加入兩個雞蛋,雞蛋能夠增加凝固性。使做出來的肉丸子不容易散掉。
然後加入适量的鹽,糖,蔥,姜,酒,糖在這裡是提鮮的,并不是增加甜度。
然後加少許的水,用筷子或者鏟子往一個方向進行攪拌,使肉丸的肉質更加緊實。
鍋中放适量的色拉油,油溫6成熱的時候我們可以用手露泥搓成肉丸狀,用手拍緊實。
放入油鍋後中小火進行煎炸,暫時不要動,等到一面炸至金黃的時候再翻身炸到兩面金黃。
做好的肉丸制作好的肉丸可以加入其他的素菜,比如青菜,大白菜等等,與它一同制作成菜肴,葷素搭配。營養豐富。
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