學校過年安全飲食小貼士?暑假“餘額”已不多，新的學期即将到來，同學們又要回歸校園為幫助廣大師生盡快調回“上學模式”，保障校園食品安全，廣東省市場監督管理局就秋季開學季飲食注意事項發布消費提醒如下：，下面我們就來說一說關于學校過年安全飲食小貼士?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

學校過年安全飲食小貼士

暑假“餘額”已不多，新的學期即将到來，同學們又要回歸校園。為幫助廣大師生盡快調回“上學模式”，保障校園食品安全，廣東省市場監督管理局就秋季開學季飲食注意事項發布消費提醒如下：

學校食堂防風險。學校要把疫情防控和食品安全職責落實到位。

1.開學前做好自查。組織對學校食堂進行全面檢查，完善衛生設施，按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所内的食品、食品添加劑和食品相關産品，及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節，尤其是米、面、油等大宗食材以及幹蘑菇、木耳、花生等易受潮黴變的食材，對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求，是否超保質期或發生變質。

2.加強人員管理。及時召集食品安全管理員和從業人員培訓疫情防控和食品安全知識，強調落實食品安全責任，加強對從業人員的健康監測和日常管理。

3.做到規範操作。嚴格執行餐飲服務食品安全操作規範，落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料采購進貨關，從正規渠道進貨，按規定索證索票并進行檢查；不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風險食品；不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤采誤食有毒植物引起食物中毒；按要求儲存和加工濕米粉，嚴防米酵菌酸毒素引發食物中毒事件；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品時做到燒熟煮透；采購及規範使用符合國家标準的清潔消毒産品，并将清潔消毒産品與食品分開存放，避免食物受到污染。

4.降低集聚風險。采取分散用餐或錯峰用餐方式，避免集聚用餐。

5.加強節約美德教育。在食堂醒目位置張貼節約标識、在菜單上标明食材分量，引導學生按需用餐，适量點餐，深入推進“光盤行動”。

校園周邊要留心。疫情防控期間，校園周邊食品經營者要嚴格落實防控措施和食品安全主體責任，加強場所清洗消毒和人員健康監測，禁止向未成年人銷售酒。學校師生也應盡量少去或不去校園周邊用餐或購買零食食用。

1.需要在校外就餐時，應選擇到持有《食品經營許可證》（相關證件需在有效期内）的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。

2.需要網絡訂餐時，應選擇合法合規的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經營許可證和統一社會信用代碼證/營業執照信息，特别要留意食品經營範圍和食品經營許可證有效期等關鍵信息，且少訂購高風險食品（如四季豆、鮮黃花菜、生食冷食類），驗收後盡快食用，并保留相關消費憑證，以備維權所需。

3.需要購買零食時，要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，要查看标簽标識，觀察是否新鮮，是否在保質期内，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顔色變化、有無出現異味等現象，不貪便宜購買“五毛食品”、“三無”食品。

良好習慣要養成。

注意勤洗手，餐前便後必洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不買、不吃“三無”食品和過期食品，以降低“病從口入”的風險。

日常飲食重均衡。

家長和學校應重視學生的一日三餐，谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等搭配合理，充分保證能量、優質蛋白和膳食纖維的充分攝入。冷飲、冰激淩等寒涼食品少吃或不吃，避免食用生食鮮肉制品、水産品等。零食可在兩餐之間适當食用，睡前不吃零食，以免造成腸胃負擔，引起失眠、齲齒等。

【記者】賓紅霞

【通訊員】粵市監

【作者】 賓紅霞

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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