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麻辣香水魚的做法

生活更新时间:2024-12-22 21:07:20

麻辣香水魚的做法?食材：草魚一條（約1400克）、料包兩包、蔥适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、香油适量、香菜适量，接下來我們就來聊聊關于麻辣香水魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

麻辣香水魚的做法

食材：草魚一條（約1400克）、料包兩包、蔥适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、香油适量、香菜适量。

魚殺完，洗淨，片成魚片。

麻用腌制料包（澱粉，鹽，雞精）加少許的料酒或者白酒腌制15-20分鐘。

料包兩包其中一包湯料成分【陴縣豆瓣, 花椒, 幹海椒, 蔥段,姜片,蒜片,泡紅椒, 香料(甘草, 香葉, 山奈, 砂仁, 豆蔻, 草果)少許, 醬油,米酒】；另一包是澱粉，鹽，雞精的混合體，主要用來腌制魚片。

豆芽半斤。

炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香，倒入湯料包，翻炒至出紅油。

麻加入高湯或者清水，煮開。

撈出裡面的殘渣，倒入黃豆芽煮熟。

将煮熟的黃豆芽撈出盛盤。

用筷子挑入腌制好的魚片，煮2-3分鐘，淋少許的香油，撒些熟芝麻。即可出鍋。

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