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麻辣香水魚的做法

生活 更新时间:2024-07-19 20:06:44

麻辣香水魚的做法?食材:草魚一條(約1400克)、料包兩包、蔥适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、香油适量、香菜适量,接下來我們就來聊聊關于麻辣香水魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

麻辣香水魚的做法(麻辣香水魚的做法介紹)1

麻辣香水魚的做法

食材:草魚一條(約1400克)、料包兩包、蔥适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、香油适量、香菜适量。

魚殺完,洗淨,片成魚片。

麻用腌制料包(澱粉,鹽,雞精)加少許的料酒或者白酒腌制15-20分鐘。

料包兩包其中一包湯料成分【陴縣豆瓣, 花椒, 幹海椒, 蔥段,姜片,蒜片,泡紅椒, 香料(甘草, 香葉, 山奈, 砂仁, 豆蔻, 草果)少許, 醬油,米酒】 ;另一包是澱粉,鹽,雞精的混合體,主要用來腌制魚片。

豆芽半斤。

炒鍋熱油,下入蔥姜蒜爆香,倒入湯料包,翻炒至出紅油。

麻加入高湯或者清水,煮開。

撈出裡面的殘渣,倒入黃豆芽煮熟。

将煮熟的黃豆芽撈出盛盤。

用筷子挑入腌制好的魚片,煮2-3分鐘,淋少許的香油,撒些熟芝麻。即可出鍋。

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