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鹽酥帶魚制作方法

生活更新时间:2025-01-24 19:48:08

鹽酥帶魚制作方法?原料：帶魚、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、幹澱粉，接下來我們就來聊聊關于鹽酥帶魚制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹽酥帶魚制作方法

原料：帶魚、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、幹澱粉。

帶魚處理幹淨，控水。

加适量的料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜腌制20分鐘，去除腥味。然後将蔥姜挑出，倒出多餘的水分。

加入适量幹澱粉，拌勻。

鍋裡油溫一定要高，七成油溫分次加帶魚炸，不要急于翻動，定型後再翻。

第一遍炸好撈出。

等待油溫再次升高，這次要八成油溫。

然後将魚第二次倒入，再炸一次。

撈出控油裝盤。

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